Як зварити смачну гречану кашу

Гречана каша - одна з найулюбленіших в традиційної російської кухні. А ви коли-небудь замислювалися, звідки походить її назва? За часів Київської та Володимирської Русі обробітком гречки займалися головним чином грецькі ченці, тому гречку і стали називати грецьким зерном, або просто гречкою.
Дієтологи досі не зійшлися в думці, яка каша корисніше - вівсяна або гречана, але в будь-якому випадку вони випереджають всі інші каші з точки зору користі. У гречці, наприклад, більше заліза і магнію, ніж в інших крупах, та й клітковини набагато більше. Особливо важливо, що в гречці багато найцінніших ненасичених жирів рослинного походження, які сприяють нормалізації обміну речовин, а значить, збереженню фігури.
Гречка допомагає підвищити імунітет і позбутися наслідків стресу і поганої екології, вона незамінна для страждаючих анемією і серцево-судинними захворюваннями. Особливо корисна вона дітям - це справжній вітамінно-мінеральний комплекс в тарілці!
Наші предки готували гречку в горщиках в російській печі. Ну, російську піч сьогодні вдень з вогнем не знайдеш, хіба що в селі, але гречана каша в казані виходить теж дуже смачною. Готують гречку і в суперсучасному кухонному обладнанні - гречана каша з індичатиною в мультиварці, наприклад, стане відмінним вечерею.
З чим тільки не готували гречку на Русі! Класичне блюдо російської кухні - гречана каша з білими грибами. А взагалі варіантів безліч, важливо тільки правильно приготувати гречку. Дуже смачна гречка виходить за рецептом, який я хочу вам запропонувати. Таку гречку можна подавати на гарнір до м'яса, птиці або риби, а можна їсти і як самостійне блюдо з класичної російської заправкою, приготовленою з вершкового масла, сушених білих грибів, цибулі і крутих рубаних яєць.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 185 ккал

• крупа гречана ядриця, що не дробленая - 1 ст.
• вода чиста питна - 2 ст.
• масло вершкове високої жирності - 0,5 ч.л.
• сіль звичайна кухонна - 0,5 ч.л.

Як зварити смачну гречану кашу.

1. 1. Гречану крупу ретельно перебрати, промити її холодною водою кілька разів, щоб вона була абсолютно чистою.
   2. Просушити гречку, потім висипати її на суху сковорідку і підсмажити на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору при постійному помішуванні.
   3. Взяти каструлю з товстим дном і стінками і на повільному вогні розтопити в ній вершкове масло, викласти гречку і добре перемішати, щоб все ядерця гречки рівномірно вкрилися маслом, але не смажити. Посолити.
   4. Тим часом закип'ятити воду і залити її в каструлю з гречкою. Зменшити вогонь до мінімуму, каструлю щільно закрити кришкою і готувати кашу 15-20 хвилин, не відкриваючи кришку - дуже важливо, щоб пар не виходив з каструлі.
   5. Цю дуже смачну гречку найкраще викладати в тарілки дерев'яною ложкою, в кожну порцію додати по шматочку вершкового масла і відразу ж подавати на стіл гарячою.

2. Смачного!