Юшка з коропа

Для того щоб приготувати юшку з коропа, не потрібно знати ніяких премудростей, все досить просто. Ця страва відмінно підійде в якості першого на обід або навіть для сімейної вечері. Звичайно, вуха, приготовлена ??в домашніх умовах, ніяк не зрівняється з юшкою в казанку на природі, але все-таки це смачно і корисно. Хоча багато хто вважає, що готувати юшку - це справа чоловіча, немає сенсу сперечатися, але ж чоловіки займаються цим зазвичай на природі, а вдома вони якось не горять бажанням проявляти свої кулінарні таланти.
Замахуватися на щось «шедевральний», може, й не варто, а от вуха з коропа під силу навіть новачкові в кулінарії. Продукти найпростіші і всім знайомі, процес важким також не назвеш, залишилося лише вивчити рецепт і приступати.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 235 ккал

• короп - 1,5 кг
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 2 шт.
• помідори черрі - 10 шт.
• вода - 2 л
• лист лавровий - 2 шт.
• часник - 4 зубчики
• масло рослинне - 100 мл
• сік лимона - 3 ст.л.
• зелень петрушки - 1 пучок
• сіль - за смаком
• перець - за смаком

Як приготувати юшку з коропа.

1. 1. Насамперед, очищаємо рибу від луски і нутрощів. Промиваємо і поділяємо на порційні шматочки.
   2. Картопля моєму, очищаємо і нарізаємо кубиками.
   3. Цибулю очищаємо від лушпиння.
   4. Викладаємо в каструлю 2 очищені цибулини і картоплю. Зверху кладемо рибу, нарізану на шматки, і заливаємо водою. Ставимо каструлю на вогонь і накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, потім без кришки на слабкому вогні готуємо приблизно 20 хвилин.
   5. Тепер додаємо помідори черрі. Можна замінити черрі звичайними помідорами, знадобиться 3-4 великі помідори, попередньо розрізані на 4 частини. Разом з помідорами додаємо подрібнену зелень, лавровий лист, перець і сіль за смаком. Продовжуємо варити ще 10-12 хвилин.
   6. Є час приготувати соус. За допомогою блендера збиваємо очищений часник з рослинним маслом. Наприкінці вливаємо лимонний сік і ще раз перемішуємо.
   7. Викладаємо на блюдо шматочки риби і поливаємо часниковим соусом. Юшку розливаємо по тарілках, помідори трохи розминаємо і посипаємо зеленню.

2. Смачного!