Які вилки і ножі для чого призначені

Багато людей, які задають питання про те, які вилки і ножі для чого потрібні, вважають, що призначення столового приладу можна визначити за його зовнішнім виглядом. Дійсно, існують такі специфічні прилади, які можна дізнатися з одного погляду, але їх дуже мало, і подаються вони дуже рідко. Призначення інших вилок і ножів мало залежить від їх зовнішнього вигляду, так як в різних наборах вони можуть виглядати по-різному і мати різні розміри. Прийнято вважати, що вилка для риби має 3 зубці, але їх іноді може бути і 4, а обідній ніж може бути як більше салатного, так і менше.

Визначити призначення вилки або ножа і не зробити при цьому помилки можна тільки тоді, коли столовий набір ще перебуває в коробці. Прилад, що лежить на столі, вже насилу можна «впізнати», якщо тільки він не дуже специфічний. Окремо взяті ніж або вилка можуть ввести в оману навіть справжніх знавців застільного етикету і столових приладів.

Тим не менш, є деякі загальні зовнішні ознаки, на які можна орієнтуватися, якщо прилад знаходиться на столі, а не в коробці. Ножів і виделок існує безліч, повної колекції немає не те, що вдома, але і в більшості ресторанів, тому будь-якій людині дозволено чогось не знати. У той же час людина, яка не знає призначення того чи іншого столового приладу, буде почувати себе ніяково. У таких випадках можна дати пораду: за столом орієнтуйтеся на того, хто, на вашу думку, краще розбирається в призначенні приладів.

Отже, деякі необхідні відомості:

• Закусочні вилку і ніж подають на початку трапези, вони трохи менше стандартних приладів, довжина ножа дорівнює діаметру тарілки.

• Столові ніж, виделка й ложка потрібні при подачі перших страв, вони мають найбільший розмір.

• Рибний ніж невеликого розміру, сильно закруглений і за зовнішнім виглядом більше нагадує лопатку, ніж ніж. Рибна вилка зазвичай має 4 коротких зубчики.

• Десертна вилка невелика за розміром, має три зубчики, а десертний ніж загострений. Це виняток, так як всі інші ножі мають затуплені кінці. У колишні часи будь-який ніж під час застілля міг стати зброєю, а його затуплені кінець дозволяв мінімізувати каліцтва (не рекомендую це перевіряти на практиці).

• Фруктові ніж і виделку дуже просто дізнатися - вилка має 2 тонких зубчики, а ніж зазвичай дуже тонкий.

Це основні види ножів і виделок, які використовуються за столом, при цьому зрозуміти, що до чого нескладно, так як прилади повинні подаватися до страви.