Популярні сковороди: види і призначення

Різноманітність сковорідок в магазинах настільки велике, що покупцеві дуже легко розгубитися. Вибір стане більш простим і легким, якщо покупець заздалегідь визначиться, що саме він буде готувати на сковороді і на якій плиті він буде готувати. В якійсь мірі може допомогти рада продавця-консультанта. Давайте дізнаємося, якими бувають сковороди.

Сковорода класична

Універсальний, найбільш поширений тип сковороди, вона підходить для приготування більшості домашніх страв. Класична сковорода, в свою чергу, поділяється на кілька видів, що розрізняються висотою бортиків, діаметром днища, а також складом матеріалу. Залежно від сплаву сковороди можуть бути легкими і важкими, товщина і діаметр днища також можуть бути різними. В даному випадку вибирати потрібно виходячи з особистих переваг, можна запитати думку на відповідних форумах або звернутися до професіоналів і дізнатися про особливості і властивості кожної сковороди. У будь-якому випадку думки будуть різними, адже хтось постійно шукає новинки, а хтось не проміняє чавунну сковороду ні на що.

Сковорода для млинців

Дізнатися її дуже просто по плоскому днищу і дуже маленьким плавним бортах. Її використовують для приготування омлетів і млинців, поверхня її ідеально рівна, тому тісто або яйця відмінно розтікаються, також млинці дуже легко перевертати. Пам'ятаєте, як перевертають млинці або яєчню герої у фільмах, підкидаючи в повітря? З сковородою для млинців це зробити цілком реально.

Сковорода гриль

Дізнатися її досить просто по прямокутній формі і реберцям на днище. Часто в комплект до такої сковороді йде решітка для смаження, тоді на бортах повинні знаходитися уступи, на які встановлюватиметься решітка. Сковорода для гриля зазвичай важка і масивна, кришка також дуже важка, що дозволяє забезпечити щільне закриття під час готування. Подібна сковорода може бути призначена як для домашнього використання, так і для готування на багатті, при цьому сковороди будуть помітно відрізнятися.

Сковорода вок

Ця сковорода прийшла до нас зі Сходу і призначена для приготування страв східної кухні. За формою вона нагадує казанок: глибоке днище, округлі, дуже високі бортики, часто на стінках є ручки, щоб сковороду зручно було брати. Нерідко в комплекті до ВОКУ йде решітка, на яку викладаються приготовані продукти. Ця сковорода нагрівається дуже швидко і відмінно тримає температуру, тому ідеально підходить для страв, приготування яких вимагає тривалої теплової обробки і помішування (наприклад, плов.)

Сотейник

Сковорода, яке високі бортики і довго зберігає температуру. Добре підходить для гасіння, приготування напівфабрикатів, а також різних соусів.