Мармелад з агрусу

Мармелад з агрусу має дуже приємний кисло-солодкий смак і вигідно відрізняється від готової продукції відсутністю консервантів та інших шкідливих добавок. Щоб отримати 1 кг аґрусового пюре, доведеться взяти за вагою трохи більше ягід, т.к. насіння і шкірка не використовуються.

Щоб приготувати мармелад з агрусу, знадобляться такі інгредієнти:
• пюре з агрусу - 1 кг
• цукор - 600 г
• для приготування сиропу - 200 мл вода або відвару вишневих листя

Мармелад з агрусу готується наступним чином:
1. Переберія ягоди агрусу, промийте їх, помістіть в емальований посуд, залийте водою, щоб її висота становила 3/4 висоти шару ягід, і варіть до їх повного розм'якшення.
2. Відкиньте агрус на друшляк і протріть через сито, щоб відокремити насіння і шкірку.
3. Приготуйте сироп з розрахунку 800 г цукру на 200 мл води або відвару вишневих листя, залийте ним отриману масу і на помірному вогні уварити до готовності при постійному помішуванні.
4. Гарячий мармелад розфасуйте в сухі прогріті банки, посипте зверху цукром і закрийте їх поліетиленовими кришками.

Смачного!