М'ясо тушковане для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина без кісток - 100 г
2. Морква - 1/2 шт.
3. Селера або петрушка - 10 г
4. Цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
5. Масло вершкове або топлене - 2 чайні ложки
6. Розчин солі - 1,4 чайна ложка

Приготування.
Треба взяти м'ясо без кісток, зрізати зайвий жир, плівки. Потім м'ясо необхідно змочити розчином солі. У каструлі, де готуватиметься м'ясо, потрібно розтопити масло. Потім туди покласти м'ясо і овочі: дрібно нарізану цибулину, морквину, селера або петрушку. Все це залити невеликою кількістю гарячої води, таким чином, щоб вона наполовину покривала м'ясо та овочі. Після того, як доведемо процес до кипіння, необхідно продовжити тушкувати на слабкому вогні до готовності близько півтори години. Якщо м'ясо легко проколюється виделкою, значить воно готове.

Готове м'ясо потрібно покласти на тарілку, нарізавши на порційні шматочки і полив отриманим соусом. Подати приготовану страву можна з картопляним пюре або макаронами. Непогано поєднується м'ясо з розсипчастою гречаною, пшеничного або рисовою кашею. До м'яса можна подати і варену квасолю.