Як заморозити помідори на зиму

Як відомо, головна користь овочів полягає в тому, що вони здатні наповнити людський організм не тільки вітамінами, але і іншими корисними речовинами (мінеральними елементами, органічними кислотами, а також вуглеводами і полісахаридами). Крім того, овочі сприяють поліпшенню роботи органів травлення, а також нормальній роботі організму в цілому.

Не варто забувати про те, що систематичне вживання овочів сприяє природному балансу гормонального фону, а також красі шкіри, нігтів, волосся, відмінного настрою і міцному здоров'ю, що найголовніше. А ось для тих, хто дійсно бажає схуднути, овочі повинні стати найпершим і незамінним в раціоні продуктом, оскільки вони не тільки низькокалорійні, але й сприяють виведенню "поганого" холестерину з організму.

До того ж, овочі (ну, принаймні, більшість з них) мають приємним смаком і запахом навіть в сирому вигляді, а ще вони чудово поєднуються з іншими продуктами, що дозволяє використовувати їх в кулінарії для приготування безлічі різних страв. Ось тому давайте ми спробуємо з вами заморозити помідори на зиму, щоб і в цей холодний час ми могли наситити свій організм корисними вітамінами і мікроелементами, та й просто поїсти улюблених овочів.

Щоб правильно заморозити помідори на зиму, нам знадобляться:

свіжі помідори
свіжий болгарський (солодкий) перець

Як правильно заморозити помідори на зиму:

1. Насамперед овочі потрібно як слід підготувати. Для цього ретельно промиваємо помідори під теплою проточною водою, після чого просушують їх від зайвої вологи на паперовому рушнику.
2. Після цього акуратно очищаємо кожен томат від серцевини і обережно (щоб не прим'яти, що не придавити) вкладаємо їх в пакет в один ряд (намагаючись взагалі не деформувати їх форму). Тепер замотуємо пакет і поміщаємо його в морозильну камеру холодильника. Тільки розраховуйте так, щоб помідори знаходилися в ній зверху інших овочів, оскільки вони дуже «ніжні» і будуть м'ятися, що позначиться на їхньому зовнішньому вигляді.
От і все, помідори правильно і надійно заморожені на зиму.
3. Аналогічні процедури проводимо і у випадку заморозки на зиму солодкого болгарського перцю. Тобто, спочатку гарненько промиваємо його, потім просушують і очищаємо від серцевини, насіння і плодоніжки. Потім укладаємо перець у пакети (з перцем можна так сильно не возитися, оскільки за своєю структурою він твердіше томатів).
Замотуємо пакет і відправляємо його у відповідну секцію морозильної камери. Ось, в принципі, і всі премудрості заготовки свіжих овочів на зиму. Швидко, легко і, найголовніше, правильно, що забезпечить вас і ваших близьких доступом до натуральних вітамінів в зимову пору року.
Однак не забудьте, що перед використанням заморожених таким чином овочів їх потрібно буде спершу обполоснути холодною водою (а не теплою і вже тим більше не гарячою, зверніть на це увагу).

Потім же і помідори, і перець можна сміливо фарширувати улюбленими начинками і готувати приголомшливо смачні страви! Особливо смачними виходять фаршировані помідори і перець, якщо їх готувати разом. Повірте, взимку, коли натуральні вітаміни майже не зустрічаються, такі овочі здаються ще смачніше і ароматний!

Приємного всім апетиту!