Салат з червонокачанної капусти з копченою ковбасою

Салат з червонокачанної капусти з вареною ковбасою - один з найстаріших салатів, які я пам'ятаю. Його знають, напевно, всі господині. Мама досить часто готувала, і я, вже будучи заміжньою, так само не відмовляю собі в цьому задоволенні. Сьогодні на зміну таким простим і звичним для нас салатам приходять нові варіанти або вдосконалені варіанти старих, всім відомих рецептів. Кожна з нас одного разу, поклавши в звичний салат якийсь інший інгредієнт або замінивши той, що повинен, тим, що є, отримує щось нове і нікому не ведене.

Думаю, що рецепт салату, який я вам сьогодні запропоную, всього лише з часом видозмінений варіант старого, всім відомого салату з червонокачанної капусти з вареною ковбасою. Тільки один раз спробувавши приготувати його не з вареної, а копченої ковбаскою, я зрозуміла, що такий варіант теж має право на існування. Якось на дозвіллі спробуйте приготувати такий же, і на один новий рецептик у вашій кулінарній книзі стане більше. А головне - готуйте із задоволенням, і у вас завжди будуть просити добавки!

Щоб приготувати салат із червонокачанної капусти з копченою ковбасою, вам знадобиться:

червонокачанна капуста - 300 г
червона цибуля - 1 шт.
ковбасний сир - 200 г
копчена ковбаса - 200 г
свіжа зелень
сіль
майонез - 100 г

Як приготувати салат із червонокачанної капусти з копченою ковбасою:

1. Червонокачанну капусту промиваємо і шаткуємо тонкою соломкою.
2. З ковбасного сиру знімаємо плівку і нарізаємо маленькими кубиками.
3. Ковбасу так само очищаємо від плівки і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Лук очищаємо, обмиваємо і нарізаємо, але не дуже дрібно.
5. Що стосується зелені, то можна підібрати на свій смак. Я, як правило, беру зелений лук, укропчик та салатні листя. Все, що є, гарненько промиваємо і обсушуємо. Листя залишаємо цілими, а решту зелень дрібно нарізаємо.
6. З'єднуємо всі інгредієнти, крім зелені. Солимо і заправляємо майонезом. Змішуємо.
7. На широке блюдо кладемо салатні листя і зверху на них викладаємо готовий салат. Перед подачею посипаємо зеленню.

Смачного!