Салат з цвітної капусти з гарбузовим насінням

Моя сестра - просто любителька всього того, що незвично, незвично і взагалі не часто буває на столі у кожної з нас. Якщо я, наприклад, частіше готую борщі, нехай і в різних варіантах, то для неї куди звичніше супи-пюре, боб-гуляші і всяке таке, що я хоч і готую, то досить рідко. Така ж ситуація і з салатами, мені теж подобаються салати з цвітної капусти, червонокачанної, пекінської, але все ж найчастіше я готую саме з білокачанної, і не тому, що вона смачніше, а просто якось звичніше, чи що. Що ж стосується моєї сестри, то у неї кольорова капуста або пекінська завжди на першому місці. Ну, хоча це, напевно, справа смаку, а про смак, як ми знаємо, не сперечаються.

 Хочу вам сьогодні розповісти один з рецептів салату моєї сестри, який вона привезла, приготувала і змусила з'їсти (природно, салат, а не рецепт). Я хоч і люблю більше білокачанну, але і з задоволенням пробую щось нове, а вже коли це смачно, собі не відмовляю, чого і вам бажаю. Рецепт досить простий, і такий салат може бути прекрасним доповненням до будь м'ясної страви. Бажаю вам успіхів у приготуванні!

Щоб приготувати салат з кольорової капусти з гарбузовим насінням, вам знадобиться:

цвітна капуста
лук
гарбузове насіння
часник
рисовий оцет
петрушка
адигейська сіль

Як приготувати салат з кольорової капусти з гарбузовим насінням:

1. Цвітну капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття. Заливаємо злегка підсоленою водою і відварюємо близько 10-20 хвилин. Потім виймаємо і накриваємо кришкою, щоб вона не остигала.
2. Петрушку добре промиваємо та нарізаємо не дуже дрібно, але й не крупно.
3. Очищаємо часник, промиваємо і пропускаємо через землянку.
4. Очищаємо цибулю, обмиваємо і нарізаємо полуколечкамі. Потім викладаємо в розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до золотистого. Знімаємо з вогню.
5. До цвітній капусті додаємо петрушку, часник і насіння. Сіль і рисовий оцет додаємо за смаком. Перемішуємо і заливаємо гарячим рослинним маслом з цибулею. Злегка струшуємо салат і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на кілька годин.

Коли салат настоїться, подаємо до столу.

Смачного!