Салат Олів'є з каперсами і м'ясом криля

Я, на жаль, не можу похвалитися тим, що колись пробувала салат саме з м'ясом криля. Хоча дехто каже, що очищені креветки і є те саме м'ясо. Якщо вірити все ж більш достовірним даними, то це дійсно щось на зразок маленької креветки, тільки ще менше. Загалом, всі вони, морепродукти, чимось схожі між собою, а точніше сказати, своїм присмаком. А так як я просто обожнюю креветки і самі по собі, і в салатах (особливо улюбленим поки залишається картопляний салат з креветками), Тому відмовити собі в задоволенні спробувати ще один варіант закуски з додаванням креветок просто не змогла. Тим більше, що результат дійсно того варто. Власне, щоб і ви могла в цьому упевнитися, я вирішила, що буде просто несправедливо приховувати рецепт такого смачного салату від усіх. І, не змінюючи традиціям, повідаю його вам. Неодмінно спробуйте приготувати, впевнена, що залишитеся задоволені.

Щоб приготувати салат Олів'є з каперсами і м'ясом криля, вам знадобиться:

курячі грудки - 3 шт.
креветки очищені - 30 шт.
картопля - 5 шт.
каперси - 3 ст.л.
огірки мариновані - 5 шт.
оливки - 10 шт.
соус «Провансаль» - 0, 5 банки
ікра чорна

Як приготувати салат Олів'є з каперсами і м'ясом криля:

1. Картоплю гарненько промиваємо і кладемо в каструлю, заливаємо водою, злегка подсаливаем і варимо до готовності на середньому вогні. Цей процес не забере у вас більше півгодини, хоча всі і залежить від розміру вибраного вам картоплі і його сорти. Перевіряйте його на готовність за допомогою ножа або виделки. Готову картоплю викладаємо на тарілку і, коли охолоне, нарізаємо на невеликі акуратні скибочки.
2. З курячих грудок зрізаємо філе, нарізаємо на скибочки і обсмажуємо на олії до готовності.
3. Мариновані огірки нарізаємо таким же чином, як і картоплю з курячим філе.
4. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, заливаємо окропом і залишаємо на 3-4 хвилини. Потім відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки стече вода.
5. Змішуємо в глибокій салатниці м'ясо курки, картопля та огірки. Додаємо оливки, які начинені лимоном, і каперси. Заливаємо соусом і акуратно перемішуємо. Перед подачею прикрашаємо креветками і ікрою.

Смачного!