Салат Олів'є з індичкою

Те, що м'ясо індички є дієтичним і при цьому смачним, знають якщо не всі, то багато. Скажу чесно, що приготування салату «Олів'є» з індичкою мене аніскільки не збентежило, я неодноразово і пробувала, і сама готувала салати з додаванням цього м'яса і залишилася дуже задоволена отриманим результатом. До речі, однією з моїх улюблених закусок як раз таки до цих пір і залишається салат з індичкою і грибами. Тому рекомендую і вам приготувати цей звичний для нас усіх салатик, але при цьому злегка змінивши його смак.

Щоб приготувати салат Олів'є з індичкою, вам знадобиться:

м'ясо індички - 0, 5-0,6 кг
картопля - 5-6 шт.
яйця - 4-5 шт.
зелений горошок - 1 банка
оливковий майонез
морква - 1 шт.
солоні огірки - 2 шт.
яблуко - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.

Як приготувати салат Олів'є з індичкою:

1. Почну з того, що для салату можна використовувати, як біле, так і червоне м'ясо індички, але варто враховувати той момент, що біле, хоч і корисніше, але буде сухуватим і не таким смачним, як червоне. Хоча вибір за вами. Отже, коли вибір зроблено, кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну і за смаком додаємо приправи: сіль, цибулину (цілу), перець горошком і все, що може, на ваш погляд, зробити м'ясо ще смачніше. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні варимо його до готовності. По готовності м'ясо залишаємо в бульйоні, щоб остигало.
2. Ще нам потрібно зварити картоплю, яйця і моркву і цим якраз і потрібно зайнятися, поки м'ясо вариться і остигає. Картопля з морквою складаємо в одну каструлю, яйця в іншу. Овочі, залежно від розміру, будуть варитися близько 20-30 хвилин. Після чого ми, по мірі їх готовності, виймаємо з води і залишаємо остигати. А можна обдати їх холодною водою відразу ж, щоб прискорити цей процес.
3. яйцям ж досить 8-10 хвилин після закипання, щоб вони зварилися круто. Також обдаємо їх холодною водою, і, коли охолонуть, очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики. Так само чинимо і з вареними овочами.
4. Цибулину, очищену від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
5. Горошок відціджуємо від соку.
6. Яблуко промиваємо і, очистивши від шкірки і видаливши серцевину, ріжемо на маленькі часточки.
7. Огірки нарізаємо так само, як і інші інгредієнти.
8. Як тільки м'ясо охолоне, нарізаємо його на невеликі шматочки.
9. Тепер, коли всі компоненти підготовлені, змішуємо їх в глибокій салатниці і заправляємо майонезом. При бажанні можна викласти салат на блюдо і прикрасити в міру своєї фантазії будь-яким з присутніх у ньому інгредієнтів (тоді потрібно трохи їх залишити спеціально для прикраси) або просто гілочками зелені. Ставимо салат на пару годин в холодильник і тільки після цього подаємо до столу.

Смачного!