Салат Буржуйський з креветками та червоною ікрою

Так цікаво було подивитися, які інгредієнти у складі цього салату, коли побачила його назва. Я вам скажу, що він дійсно буржуйський. Пам'ятаєте, як у Маяковського: "Їж ананаси, рябчиків жуй, день твій останній приходить, буржуй!". Мабуть, назва звідти, і хоча рябчиків і ананасів в рецепті немає, зате є червона ікра і креветки, які раніше теж ставилися до буржуйському столу. Тепер же в кулінарній книзі кожної господині повинен бути рецепт такого ось вишуканого і неймовірно смачного салату. У мене вже є, мало того, ми встигли його не просто записати, але і приготувати. Байдужих не залишилося - зник миттєво!

Щоб приготувати салат Буржуйський з креветками та червоною ікрою, вам знадобиться:

капуста
креветки - 250 -300 г
огірки - 5 шт.
яйця - 5 шт.
кріп
петрушка
червона ікра - 2-3 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
сіль
перець

Як приготувати салат Буржуйський з креветками та червоною ікрою:

1. Попередньо, з вечора виймаємо варено-морожені креветки з морозильника і кладемо на полицю холодильника. Безпосередньо перед приготуванням кладемо креветки в уже киплячу воду на 3-5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і, коли вони охолонуть, очищаємо. Можна також, не розморожуючи, покласти креветки в спеціальний посуд, без додавання води, і нагріти в мікрохвильовій печі протягом 7 хвилин.
2. Від капусти нам потрібно два маленьких листочка. Їх ми нарізаємо дуже дрібно.
3. Огірок свіжий промиваємо добре, зрізаємо кінчики і нарізаємо дрібними кубиками.
4. Яйця кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь, солимо і доводимо до кипіння, а потім на слабкому вогні варимо ще 7-8 хвилин. Після цього обдаємо холодною водою, щоб легше було чистити. Очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. До речі, якщо яйця свіжі, то варити їх потрібно на хвилини 3-4 довше.
5. Зелень петрушки і кропу промиваємо добре, кладемо на х / б рушник, щоб обсушити. Далі дрібно нарізаємо.
6. Тепер в глибокій салатниці з'єднуємо всі подрібнені інгредієнти і креветки.
7. Додаємо лимонний сік і сметану. Солимо і перчимо. Можете в окремому посуді змішати сметану з лимонним соком і потім додати в салат.
8. Перемішуємо, додаємо ікру і ще раз заважаємо.

Перед подачею прикрашаємо петрушкою і ложкою ікри.

Смачного!