Незвичайна оселедець під шубою

Ще один незвичайний варіант сервіровки і подачі всіма улюбленого «стародавнього» радянського салату - Оселедця під шубою. Цей варіант виконується у вигляді ролів. Тобто салат робиться шарами, як завжди, але загортається в рулет, який потім нарізається на роли. Виходить радянський салат в кращих японських традиціях. Зараз, в 21 столітті, як ніколи в ціні вміння робити шедеври з нічого. Всі хочуть чогось нового, а все нове, як ми вже переконалися неодноразово, це добре забуте старе. Салат Оселедець під шубою в новому виконанні в японському стилі - це як би наш пострадянський відповідь японським суші-барах. А чим наша кухня гірше їх, питається? Та нічим! В їх роли ми можемо згорнути все, що завгодно, хоч солоне, хоч солодке, а вийде не те щоб не гірше за них, а ще й краще, так як креативніше, свіже і яскравіше. Готова посперечатися, що самі японці б ніколи не здогадалися про таку ідею. Давайте поекспериментуємо і зробимо на Новий рік цікаве блюдо, швидше його цікаву подачу. Всі відварені овочі, які завжди використовуються в Оселедець під шубою, ми натремо на терку, за винятком буряків. Її ми наріжемо тонкими пластинами і викладемо на самий низ листкового рулету, щоб в готовому вигляді цей шар став зовнішнім і послужив гарним оформленням. У такому вигляді ця страва не так легко буде розпізнати. Отже, приступимо робити радянські овочеві роли з оселедцем.

Щоб приготувати незвичайну Селедку під шубою, вам знадобиться:

буряк - 2 шт.
морква - 2 шт.
картопля - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
оселедець - 1 шт.
майонез - 200 г
яйця - 2 шт.

Як приготувати незвичайну оселедець під шубою:

1. Для початку потрібно відварити буряк, картоплю, моркву і яйця. Остудити і почистити.
2. Підготувати робочу поверхню. На стіл покладіть рогожу для збирання японських ролів (ті, що для суші). На рогожу натягніть харчову плівку. На неї і будемо викладати наші шари.
3. Буряк нарізати тонкими пластинками-гуртками. Викласти ці пластинки на робочу поверхню. Змастити майонезом.
4. Решта овочі та яйця натерти на тертку. Наступним шаром буде шар з яєць з майонезом.
5. Морква розподілити зверху яєчного шару і змастити майонезом.
6. Потім шар картоплі, і знову майонез.
7. Оселедець малосольну очистити від шкіри, нутрощів і кісток. Нарізати кубиками. Лук також дрібно нарізати і змішати з оселедцем. Викласти на середину ролу смужкою, щоб вони вийшли по центру всього ролу.
8. Далі починаємо найголовніше. Потрібно акуратно згорнути листковий салат рулетом. Звертаючи, прибирайте харчову плівку. Отриманий рулет покрийте цією плівкою і закріпіть з боків, щоб він не розвалився. Поставте в морозильну камеру на годину.
9. підмерзлих рулет вийняти з морозилки і зняти плівку. Нарізати його на 2-3 частини. Частини повинні бути великі, щоб роли не розпалася. Якраз від того, що рулет підморозило, він нарізається легко, і салат не розпадається, змішуючись в кашу, а тримає форму ролів. Виставити роли на тарілку зрізами вгору. Прикрасити гілочками свіжої зелені. Роли Отта через хвилин 20, а їх смак від цього не постраждає.

Смачного!