Оселедець під шубою в лаваші

Такий салат я вперше готувала на день народження чоловіка, так як він обожнює оселедець під шубою, при цьому хотілося його якось здивувати. Салат вийшов смачний, а його подача дуже всім сподобалася, і багато таку подачу взяли на замітку.

Щоб приготувати оселедець під шубою в лаваші, вам буде потрібно:

лаваш - 3 шт.
буряк невеликого розміру - 2 шт.
морква - 2 шт.
картопля - 3 шт.
оселедець солоний - 1 шт.
майонез - за смаком
зелень свіжа - для прикраси

Як приготувати оселедець під шубою в лаваші:

1. Для цього салату я вибираю найякісніші овочі, солодку буряк, картопля, що містить менше крохмалю, соковиту моркву і смачну оселедець. Ви теж підходите до вибору продуктів дуже серйозно, адже чим якісніше овочі і риба, тим смачніше у вас вийде салат.
2. Буряк беру невеликого розміру, вимиваю добре, кладу в каструлю і заливаю водою, ставлю на плиту, доводжу до кипіння і варю 45 хвилин, потім зливаю гарячу воду і заливаю буряк холодною водою на 15-20 хвилин.
3. Також потрібно зварити картоплю і моркву, для цього я вимиваю неочищений картоплю і моркву, кладу в каструлю і також заливаю водою, ставлю на плиту і, коли закипить, варю до готовності.
4. Картопля звариться швидше моркви, тому картопля, коли буде готовий, дістаю на тарілку і ставлю остигати, а морква ще проварюю до м'якості, потім теж дістаю на тарілку і залишаю остудитися.
5. Поки овочі остигають, я чищу оселедець, знімаю шкірку, розрізаю черево і вичищаю нутрощі, відрізати голову і хвіст. Очищену тушку добре мою під проточною водою, потім протираю паперовим рушником і акуратно відділяю філе оселедця від кістки, вибираю залишилися дрібні кісточки.
6. Філе оселедця ріжу дрібними кубиками.
7. Далі очищаю від шкірки всі овочі, натираю буряк і моркву окремо на тертці, а картоплю можна потовкти товкачем або виделкою.
8. Далі все просто: на обробну дошку я викладаю харчову плівку і кладу на неї перший лист лаваша.
9. На перший лист лаваша наношу шар буряка і промазують майонезом, накриваю другим листом лаваша, і на нього викладаю натерту моркву і розрівнюю, також промазують майонезом, накриваю третім листом лаваша.
10. На третій лист лаваша викладаю шар оселедця та картоплі, змащую майонезом.
11. За допомогою харчової плівки щільно повертаю рулетом, притискаючи руками, коли згорнула рулетом, закріп плівкою і ставлю на 1 годину в холодильник.
12. Через годину дістаю рулет, знімаю плівку і нарізаю на невеликі шматочки рулет, викладаю на блюдо, щоб вони стояли, прикрашаю зеленню - виходить на вигляд, як букет троянд.
13. Ось і все, подаємо до столу.

Смачного!