Оселедець під шубою з маринованою цибулею

Наближаються свята, і господині шукають нові рецепти салатів, основних страв і випічки. Але й традиційні рецепти не забувають. Ну, яке свято без олів'є або оселедця під шубою? Тим більше що якщо взяти оселедець без кісточок, то і возитися довго не треба. Воно, звичайно, жирна оселедець з бочки - це щось. Так її і в салат шкода класти. Почистити, порізати, маринованою цибулею засинати і постаратися схопити собі хоч шматочок.

І все одно, хочеться чогось такого ... Такого, але з оселедцем. Ось можна салат з смачною консервованої кукурудзи із зеленим горошком і оселедцем зробити. Яблучко, цибулину туди, орегано посипати, маслом полити. Трохи цукру, трохи меленого перцю - смакота.

Або з'єднати дрібні шматочки оселедця з порізаними оливками без кісточок, дрібно порізаним разом з цедрою, але без кісточок лимоном і зеленою цибулею. Такий салат теж заправляють маслом.

Або простий вінегрет з оселедцем, тільки без морквини.

Та й традиційний рецепт оселедця під шубою можна трохи змінити. Хоча б цибулю замаринувати.

Щоб приготувати оселедець під шубою з маринованою цибулею, вам знадобиться:

картопля -2 шт.
майонез - 180 г
буряк - 1 шт.
оцет столовий - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
оселедець солоний - 600 г
яйця курячі - 4 шт.

Як приготувати оселедець під шубою з маринованою цибулею:

1. Наріжте цибулю півкільцями і залийте його оцтом.
2. Дрібно наріжте філе оселедця.
3. Зваріть яйця круто. Натріть їх на крупній тертці або просто розімніть їх виделкою.
4. Відваріть моркву, буряк і картоплю. Очистіть їх. Натріть на крупній тертці. Буряк варіть окремо, щоб не забарвити морква з картоплею.
5. Викладіть салат шарами, краще в скляний посуд. Можна викласти салат в картонну чи бляшану форму - геометричну або художню, як, наприклад, Дід Мороз чи сніговик. Шари: картопля, трохи майонезу, оселедець і маринована цибуля, майонез, яйця, майонез, морква, майонез, буряк, майонез.
4. Поставте салат на півгодини-годину настоятися. Прикрасьте салат квітами з тонких скибочок овочів або лимона. Дуже гарними виходять троянди з буряка, тонко нарізаної кружальцями, які згортаються пелюстками троянди. Майонез можна підфарбувати різними овочевими та ягідними соками.

Смачного!