Оселедець під шубою з маринованим огірком

Яке весілля без баяна? Така ж, як свято без оселедця. Начебто все є, але чогось не вистачає. І не даремно ми оселедець любимо. Навіть в солоній або маринованої рибку зберігаються поліненасичені кислоти і дорогоцінний йод, та й магній з кальцієм і калієм теж.

Що тільки з оселедцем не роблять! Наприклад, рольмопси. Спинку оселедця змащують який-небудь смакотою - та хоч чорносливом з горіхами і вершковим маслом. Природно, горіхи з чорносливом змолоти в м'ясорубці. Потім спинки згорнути рулетиком і зубочисткою заколоти.

Або оселедець з вареною морквою і плавленим сирком провертають через м'ясорубку. Вершкове масло додати - і хоч на бутерброд, хоч в салатницю.

Можна злегка помаринувати філе оселедця в зернистої гірчиці, додати варені картоплю, моркву, яйця. Ну і цибулю, звичайно. Заправити оливковою майонезом або в звичайний додати трохи цукру.

Якщо просто порізати оселедець, то можна посипати її не просто цибулею, а цибулею, смаженою з томатом. Або змішати ріпчасту цибулю з зеленим. А саму оселедець і вином поливають, і гірчицею обмазують.

Але з оселедцем під шубою навряд чи що зрівняється. І оселедець хороша, і шуба - принадність. Тільки от якось зазвичай все це, без фантазії ... Трохи замінили щось у звичному салаті - і на столі майже нове блюдо.

Щоб приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком, вам знадобиться:

картопля - 3 шт.
морква - 3 шт.
буряк - 2 шт.
філе оселедця - 2 шт.
мариновані огірки - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез - 200г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
сіль за смаком
зелень

Як приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком:

1. Картоплю, моркву і буряк добре помити і відварити, не знімаючи шкірки. Остиглі овочі почистити і потерти на крупній тертці.
2. Мариновані огірки та філе оселедця поріжте невеликими шматочками.
3. Салат викладаємо у форму з картону або жерсті - коло, квадрат, овал, трикутник. Або дракон, змія, кінь. Хоча й просто в прозорій салатниці - зовсім непогано.
4. Шари: половина картоплі, майонез (я не солю - вистачає майонезу), оселедець, цибуля, майонез, морква, майонез, яйця, майонез, друга половина картоплі і огірки, буряк.
5.Украсіть підфарбованим або білим майонезом - розмалювати через кулінарний шприц або пакет з відрізаним куточком.
6. На 2 години в холодильник - і готово.

Смачного!