Оселедець під шубою з гранатом

Коли хочеться новорічного настрою, я готую оселедець під шубою. Цей салат усіма нами любимо з дитинства. Я зібрала вже велику колекцію рецептів цього салату, а точніше їх варіацій. Оселедець під шубою можна зробити шарами в салатник, можна все перемішати як вінегрет, а можна приготувати у вигляді ролів або заливного. Але все одно це залишиться наша улюблена «шуба». Раніше цей салат готувала кожна сім'я мало не на кожне свято. Пам'ятаю, до кого не прийдеш в гості, у всіх є «шуба». Правда, у всіх трохи різний смак. Зараз ця традиція не зникла, все так само, як і раніше, намагаються приготувати цей салат на будь-яке свято. Тому що це не тільки смачно, але й економно. Особливо взимку, поза сезоном всяких овочів, і коли так хочеться якогось салату. Інгредієнти в салат оселедець під шубою зазвичай дешевші, та й вистачає такого салату надовго. Його можна приготувати і з запасом, адже чим довше він стоїть у холодильнику, тим смачніше і соковитіше стає. Головне, щоб риба не зіпсувалася і верхній шар не завітрились. Рецепт цього салату, який я вам представляю, відрізняється тим, що він прикрашений зернами граната. А це вже інший зовнішній вигляд. Гранат - істинно зимовий фрукт, як і наш салат, власне, тому я і вирішила, що вони створені одне для одного! Прикрашений гранатом, ваш салат буде чарівним і розкішним.

Щоб приготувати оселедець під шубою з гранатом, вам знадобиться:

буряк - 3 шт.
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
яблуко - 1шт.
гранат, зерна - 3 ст.л.
оселедець - 1 шт.
майонез - 200 г

Як приготувати оселедець під шубою з гранатом:

1. Буряк, моркву і картоплю відварити "в мундирі", охолодити і очистити.
2. Яблуко очистити від шкірки і насіння, натерти на тертці.
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Замаринувати в розчині оцту і води навпіл, додати трохи цукру. Настояти півгодини, щоб запах цибулі зник, а смак став не гірким.
4. Оселедець очистити від всього непотрібного і нарізати філе дрібними шматочками. Зручніше брати готову оселедець в баночках. З'єднати з маринованою цибулею.
5. Викладаємо салат шарами. Перший шар картоплю, потім змащуємо його майонезом.
6. Другий шар морква, також змащена майонезом.
7. Потім оселедець з цибулею і майонез зверху.
8. Потім яблуко і майонез.
9. І верхній шар, як завжди, буряк, покрита майонезом.
10. Зерна граната розкласти по поверхні всього верхнього шару.
Поставити салат в холодильник на пару годин як мінімум. Якщо у вас немає часу чекати, поки салат просочиться - всі верстви окремо змішуйте з майонезом.

Смачного!