Салат з куркою і маслинами

Літо - та пора, коли не хочеться проводити багато часу на кухні, хочеться більше відпочивати і мріяти про відпустку (якщо його ще не було). Легкі, прості, але ситні салатики стануть чудовою альтернативою іншим, більш звичним стравам, таким як супи та борщі. Готувати їх також дуже просто, і сам процес приготування не вимагає часу і сил.

Щоб салат був ситний, в його складі повинен бути присутнім білок, тому курятина стане відмінним вибором. М'ясо курки вважається дієтичним, воно легко засвоюється і практично не містить жиру. Болгарський перець робить цей салатик і красивим, і корисним, так як він багатий вітаміном С майже так само, як апельсин і смородина. Особливо багаті цим вітаміном перці жовтого і червоного кольорів. Цей овоч дуже корисний людям, у яких є проблеми з судинами, так як рутин, що міститься в ньому, розріджує кров, а вітамін С зміцнює судини. Особливо болгарський перець корисний для активних жінок, які багато часу проводять на каблуках, - з моїм салатом варикозне розширення вен їм не загрожує.

Перець можна назвати овочем, який приносить радість, так як вітаміни групи В допомагають організму протистояти стресам і уникати депресій. Крім того, перець кожну страву робить яскравим і святковим, а є красиву їжу набагато приємніше, ніж щось безбарвне і безформне. Маслини взагалі можна вважати родзинкою в будь-якій страві, вони роблять салат пікантним, навіть трохи екзотичним. Я зазвичай додаю маслин в салат більше, ніж вказано в рецепті, так як дуже їх люблю, але це справа смаку.

Щоб приготувати салат з куркою і маслинами, вам знадобиться:

філе куряче - 400 г
яйця - 2 шт.
маслини - 1/2 банки
перець червоний болгарський - 1 шт.
цибуля зелена - 2-3 стебла
майонез - за смаком
перець - за смаком
сіль - за смаком
фольга

Як приготувати салат з куркою і маслинами:

1. Миємо куряче філе, трохи підсушують і обмазуємо улюбленими спеціями (я беру італійські трави), поверх спецій змащуємо оливковою олією, перцем і сіллю. З фольги робимо конверт, кладемо в нього куряче м'ясо і закриваємо. Можна і просто м'ясо обмотати фольгою, але смачніше вийде, якщо воно під час приготування буде «дихати». Відправляємо його в заздалегідь прогріту духовку і тримаємо там до готовності.
2. Маслини нарізаємо кільцями, на кілька штук кожну.
3. Моєму перець, вирізаємо серцевину і ріжемо маленькими кубиками. Коли вирізаємо серцевину, робимо це максимально обережно, щоб не зачепити м'якоть у плодоніжки, так як вона найкорисніша.
4. Дрібно нарізаємо лук.
5. Варимо круто яйця, чистимо їх і нарізаємо маленькими кубиками.
6. Остигле запечене філе нарізаємо невеликими шматочками.
7. Всі складові перекладаємо в одну посуд, перемішуємо і заправляємо майонезом. Я ще іноді додаю тертий сир. Майонез також можна замінити оливковою олією, теж виходить дуже смачно.

Смачного!