Салат з креветок з динею

Вкотре мені довелося переконатися в тому, що не варто робити поспішних висновків і пропускати рецепти, в яких зустрічаються найнесподіваніші сполучення продуктів! Так, от уже не думала, що апетитні морепродукти можна скомбінувати з солодкою м'якоттю ароматною соковитою дині і яскравими апельсинами! Але виявляється, що це дійсно приголомшливе рішення! Дуже раджу і вам спробувати фантастичний салат з креветок з динею!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 320 ккал

• диня - 1 шт.
• креветки - 225 г
• помідори - 4 шт.
• огірок - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• мигдаль очищений - 90 г
• для заправки:
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сік половини лимона
• мед - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з креветок з динею.

1. 1. Стиглу диньки середнього розміру гарненько вимити під проточною водою і обсушити. Розрізати диню на половинки, очистити від насіння. За допомогою ложки акуратно вийняти динну м'якоть, залишаючи шар товщиною близько 5 мм.
   2. Очищені креветки відварити до готовності в трошки підсоленій воді, відкинути на сито й остудити. М'якоть дині нарізати кубиками зі стороною близько 1см. Помідори і огірок вимити, обсушити. Томати нарізати тонкими скибочками, огірок - половинками кружечків. Апельсин вимити, очистити від шкірки, розділити на часточки. Кожну часточку цитрусового плоду очистити від тонкої білої шкірки. Мигдаль порубати ножем (не дуже дрібно).
   3. Динну м'якоть, томати, огірок, остиглі креветки і апельсин перекласти в одну ємність.
   4. У невеликій мисочці приготувати заправку: змішати оливкову олію, лимонний сік, мед, чорний мелений перчик і сіль за смаком.
   5. Полити салат заправкою і перемішати, потім перекласти в динячі половинки-чашечки і поставити в холодильник. Перед подачею на стіл посипати салат рубаним мигдалем.

2. Вибираючи продукти для приготування цього салату, зверніть увагу на їх якість. Диня і помідорчики повинні бути стиглими, але не перезрілими, шкірка огірочка не повинна гірчити, а апельсин краще взяти солодкий або кисло-солодкий, але не кислий! Креветки підійдуть як свіжі, так і заморожені. Якщо хочете, щоб салат вийшов ще ароматніше, мигдаль слід трохи обсмажити на сухій сковорідці. Перед подачею блюдо можна прикрасити гілочками яскравою петрушки!

3. А ще, хочу звернути вашу увагу на чудовий літній суп з дині і чудовий літній салат з полуниці і дині. А якщо ви хочете зберегти шматочок літа в своїй коморі, вам обов'язково знадобиться рецепт дині з лимоном на зиму в сиропі.

4. Готуйте із задоволенням! Пригощайтеся на здоров'я!