Салат з креветок і дині

Рідко зустрінеш людину, яка б відмовився поласувати скибочкою ароматної, налитої сонячним теплом, солодкої диньки ... А чи знаєте ви про те, що чудовий південний плід можна їсти не тільки як самостійне ласощі? Так-так, з дині можна готувати варення, джеми і компоти, закуски, соуси. Ще одна чудова частування, яке можна приготувати з желтобокой красуні, це салат. Сьогодні я розповім вам про вельми оригінальному салатик з креветок і дині. Зізнаюся, я довго сумнівалася, чи варто братися за приготування такого незвичайного страви ... Однак все-таки ризикнула, і тепер анітрохи не шкодую про це. Виявляється, ніжне м'ясо чудових дарів моря чудово поєднується з соковитою динькою!

Щоб приготувати салат з креветок і дині, вам знадобиться:

диня - 1 шт.
авокадо - 2 шт.
креветки - 350 г
лимонний сік - 1 ч. л.
мікс салатів
для заправки:
цибулю-шалот - 1 шт.
вершки - 1/2 ст.
оливкова олія - ??2 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
цукор -1/2 ч. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з креветок і дині:

1. Креветки (в інгредієнтах вказано кількість готового продукту) помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою, відварити до готовності, остудити, почистити. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння в каструлю можна покласти 1 лавровий листочок або пару горошин чорного перцю.
2. Диню маленького розміру гарненько вимити під проточною водою, очистити від шкірки і насіння. М'якоть дині акуратно нарізати тонкими скибочками.
3. Авокадо розрізати на половинки. Очистити плоди від шкірки, видалити кісточки. Також нарізати м'якоть тонкими скибочками. Для того, щоб м'якоть авокадо не потемніли, слід скропити її невеликою кількістю лимонного соку.
4. Приготувати заправку. Лук-шалот почистити, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в невелику мисочку. Додати до цибулі вершки (з високою жирністю), оливкова олія, лимонний сік, цукор, сіль і чорний мелений перець за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти заправки.
5. Велику жменю міксу салатів викласти в сито, акуратно промити під проточною водою, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини (або обсушити, виклавши на паперові рушники).
6. Викласти суміш салатів на порційні тарілки. Зверху салату покласти скибочки дині, авокадо і креветки. Полити все приготовленої раніше заправкою і відразу ж подати на стіл.

Для того, щоб надати салату більш оригінальну нотку, можна додати в нього зелене яблуко. Для цього фрукт слід вимити, очистити від плодоніжки і насіннєвий коробочки, нарізати тонкими скибочками і скропити лимонним соком, щоб уникнути потемніння. Крім цього, якщо ви не є любителем дині, можна повністю замінити даний інгредієнт салату тими ж яблуками. Крім усього іншого ви можете доповнити чудовий смак салату з креветок і дині жменькою кедрових горішків, соком апельсина або лайма, свіжою м'ятою або базиліком.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!