Літній суп з дині

Яке перше блюдо буде найбажанішим на обід в літню спеку? Зрозуміло, холодне. Існує маса рецептів окрошки, різних холодних овочевих супів, але от про суп з дині я до недавніх пір не чула. Супчик цей просто чудовий і освіжає у спеку не гірше окрошки.
До речі, чи знаєте ви, що вчені досі не прийшли до єдиної думки, що таке диня - фрукт, овоч чи ягода. А що тут дивуватися, якщо кавун - це ягода! Так от, диня вважається помилковою ягодою, вона відноситься до того ж роду, що й огірки. Раз диня - родичка огірка, ймовірно, її потрібно все-таки вважати овочем. Ось у Вірменії якраз і вирощують дині, які за формою нагадують величезні огірки. Довжина такої дині може доходити майже до 2 метрів, а вага - перевищувати 15 кг.
Але важливо не це, а незрівнянний смак дині, недарма з глибокої давнини в арабських країнах диня шанувалася не як земний плід, а як дар Божий. На дині навіть гадали, адже тріщинки на її шкірці араби вважали зашифрованими посланнями Бога. Диня згадується вже в Біблії як один з благословенних плодів.
Однак у вживанні дині слід дотримуватися деяку обережність: її не можна їсти відразу після обіду або вечері, так як може виникнути неприємна реакція шлунка. Не рекомендується поєднувати диню алкоголем і молочними продуктами.
Взагалі в нашій родині всі люблять диню, і в сезон ми завжди її купуємо і частенько готуємо різноманітні салати, благо в мене є рецепти літніх салатів. Діти особливо люблять салат з дині і полуниці, і я неодмінно готую його на дитячі свята. А ось дорослим дуже подобається салат з креветок і дині, і в літню пору я готую його не тільки на сімейні свята, а й просто так, без приводу.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

• диня - 1 шт. вагою 1,5 кг
• вершки 10% -ної жирності - 200 мл
• шинка - 400 г
• мускатний горіх - щіпка
• сіль - щіпка
• виноград без кісточок - для прикраси

Літній суп з дині готується так.

1. 1. Ложкою вийміть з дині м'якоть і подрібніть її в блендері.
   2. Додайте вершки і мускатний горіх, посоліть і збийте суп до утворення пишної піни.
   3. Отриману масу охолодіть в холодильнику.
   4. Наріжте шинку тонкою соломкою.
   5. Розлийте суп по порційних тарілках, в кожну додайте нарізану шинку і по кілька ягід винограду.

2. Смачного!