Буржуйський салат з куркою

Коли готуєш дуже часто, хочеться творити, придумувати щось нове, якось урізноманітнити своє меню.

Я дуже люблю готувати салати і при цьому експериментувати, а найголовніше, мені подобається прикрашати салати. Важливо не тільки змішати всі інгредієнти. Так, безумовно, якщо все правильно зробити, з'єднати продукти, салат буде вже смачним, але важливо зробити його ще й красивим. Адже красиво прикрашений салат візуально стає відразу ніби ще смачніше, апетитніші. Для мене прикраса салату - процес не менш захоплюючий, ніж його приготування. Зі звичайного, здавалося б, олів'є можна зробити дуже незвичайний салат, надавши йому якусь цікаву форму і відповідно прикрасивши.

Особливо актуально прикраса салатів для святкового столу. Гості по достоїнству оцінять приготоване вами блюдо, зокрема, салат, якщо ви не тільки приготуєте його смачно, але ще й подасте цікаво, вишукано, ефектно. Тому дуже важливо знати основні принципи прикраси салатів. Важливо, щоб при оздобленні салату ви використовували ті продукти, які входять до його складу, щоб не порушити гармонію смаку. Адже навіть найкрасивіше прикраса може зіпсувати салат, якщо воно не поєднується за смаком з його інгредієнтами, а салат-то призначений саме для поїдання!

Салат прикрашайте помірно, щоб видно було, з чого він складається. В якості прикраси практично до всіх салатів підходять: свіжі огірки, помідори, редис, болгарський перець, кріп, петрушка. Зелень укладають зазвичай цілими гілочками.

Огірки для прикраси можна нарізати уздовж тонкими пластинками і згорнути у вигляді воронки. Можна також нарізати огірки кружечками. У продажу є спеціальні «точила» для овочів, якими вирізують красиві квіточки. Принцип їх роботи схожий з точила для олівців - вони також знімають тонку стружку. Можна ще вирізати з скибочок огірка листочки.

Також часто використовують для прикраси салатів варений буряк і моркву, скибочки зварених круто яєць.

Якщо ви на стіл подаєте кілька салатів, що не прикрашайте їх однаково, проявіть свою фантазію. Подати салати можна в салатниці, на блюді, а також на скибочках хліба і навіть в чіпсах!

Салатами можна начиняти огірки і помідори. Можна також салати покласти в кошики з пісочного тіста, на шматочки вареної ковбаси, попередньо підсмаженою.

Солити і заправляти салати краще безпосередньо перед подачею, інакше вони пустять термін, а це зіпсує смак.

Сирі овочі нарізати слід на фарфоровому або пластмасовою дощечках, а не на дерев'яній, так як дерево вбирає сік.

Пропоную приготувати буржуйський салат з куркою. Бувржуйскім він названий по асоціації з віршем Володимира Маяковського: "Їж ананаси, рябчиків жуй, день твій останній приходить, буржуй!" У нас, правда, замість рябчиків куряча грудка, але буржуям б все одно сподобалося!

Салат готується шарами, все дуже просто! А верх прикрасьте на свій смак, проявіть фантазію!

Щоб приготувати буржуйський салат з куркою, вам знадобиться:

грудка куряча - 1 шт.
сир твердий - 200 г
ананаси консервовані - 1 банка
яйця - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
цукор - 1 ст.л.
майонез - за смаком

Як приготувати буржуйський салат з куркою:

1. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Потім обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, додаємо 1 столову ложку цукру.
3. Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
4. Сир натираємо також на дрібній тертці.
5. Тепер приступимо до викладання салату в блюдо. Всі інгредієнти будемо викладати шарами.
• перший шар - куряче м'ясо, змішане з майонезом (щільно викладаємо на дно салатник, можна взяти селедочницу)
• другий шар - цибуля
• третій шар - ананаси
• четвертий шар - яйця (змащуємо майонезом)
• сир
Верх салату можна змастити майонезом, а можна залишити так.
6. Відправляємо в холодильник для просочення на півгодини.

Смачного!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 година