Ніжна оселедець під шубою

Оселедець під шубою! Як багато в наш час можна знайти варіацій цього приголомшливого рецепта! І, що цікаво, кожен варіант цього салату по-своєму цікавий і заслуговує на увагу. Звичайно, поза конкуренцією залишається рецепт класичної оселедця під шубою. Для мене саме такий салат, з такими інгредієнтами є класикою жанру.

Але, безумовно, іноді хочеться внести різноманітність і в улюблену оселедець під шубою. Сьогодні якраз про це з вами і поговоримо. Я хочу запропонувати вам рецепт ніжною оселедця під шубою, без картоплі. У салат ми додамо маринованих огірочків, за рахунок яких цибулю і оселедець вийдуть в салаті ніби маринованими. У результаті не буде тією картопляної тяжкості, властивою класичним рецептом цього салату. Також пропоную майонез для салату використовувати домашнього приготування - зробити його досить просто, але головне, що в ньому не буде ніякої хімії. Салат виходить в результаті легким, ніжним і надзвичайно смачним!

Щоб приготувати ніжну оселедець під шубою, вам знадобиться:

на 10 порцій:

слабосоленая оселедець - 2 шт.
яблука - 2 шт.
буряк - 2 шт.
морква - 5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
мариновані огірки - 5 шт.
яйця - 4 шт.
майонез домашній - 500 г
сіль - за смаком
для прикраси:
зелень кропу

Як приготувати ніжну оселедець під шубою:

1. Підготуємо всі продукти для салату. У першу чергу потрібно відварити буряк, моркву і яйця. Моркву і буряк беремо середніх розмірів. Я варю все окремо, так як буряк може забарвити своїх «сусідів» по ??каструлі в червоний колір. Отже, в окремих каструльках відварюємо в підсоленій воді моркву (близько 20 хвилин), буряк (близько 40 хвилин) і яйця (у підсоленій воді, близько 10-15 хвилин, яйця повинні бути зварені круто, а це не менше 10 хвилин). Готові овочі охолоджуємо. Яйця відправляємо в холодну воду остигати.
2. Остигнули овочі (буряк і морква) очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці в різні ємності. Яйця очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо на свій смак (я натирала також на крупній тертці).
3. Поки варяться овочі, оселедець очищаємо від шкірки і кісток і нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо в ємність, окремо від усіх інших інгредієнтів.
4. Лук очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і подрібнюємо на свій смак (краще дрібніші).
5. Яблука краще брати солодких сортів, великої величини. Натираємо на крупній тертці або нарізаємо тоненькою соломкою.
6. Мариновані огірки також натираємо на крупній тертці.
7. Всі інгредієнти підготували, залишається тільки зібрати салат. Беремо ємність для салату і приступаємо до викладання всіх продуктів шарами. Я викладала салат в креманки для порціонної подачі.
перший шар - оселедець
другий шар - цибуля (змащуємо тонким шаром майонезу)
третій шар - огірки (змащуємо майонезом)
четвертий шар - яблука (змащуємо майонезом)
п'ятий шар - морква (змащуємо майонезом)
шостий шар - яйця (змащуємо майонезом і при необхідності подсаливаем)
сьомий шар - буряк (змащуємо майонезом)
За бажанням шари можна повторити 2 або 3 рази.
8. Верх салату прикрашаємо на свій смак, можна, наприклад, зеленню кропу.
9. Легка, ніжна оселедець під шубою готова. Відправляємо її в холодильник, вона має настоятися не менше 2-х годин.

Майонез бажано приготувати самостійно, в домашніх умовах. Погодьтеся, так і корисніше, і смачніше, і спокійніше, так як він буде приготовлений без консервантів, тільки з натуральних продуктів. Як приготувати майонез Домашній, ви можете дізнатися, перейшовши за посиланням. Всі інгредієнти ви з легкістю можете знайти у себе на кухні, важливо тільки при цьому збивати всі інгредієнти безперервно і в одному напрямку, тоді майонез вийде «на ура». Вручну краще не братися збивати майонез, бажано використовувати занурювальний блендер.

Час приготування: 20 хвилин

Смачного! І гарного настрою!