Салат з ананасами і копченою грудкою

Такими салатами за межами відзначають кінець літа. А у нас - зима - саме час для ананасів та інших кокосів.
З ананасом начебто вже все ясно. Дуже відповідний для схуднення фрукт. Так, до того ж, і ракові клітини розщеплює. І кров при вживанні ананаса стає менш в'язкою, тобто зменшується ризик тромбофлебіту. А при захворюваннях нирок і серця взагалі рекомендують пити по склянці ананасового соку або є ананас сирим. Ще в ананасі приголомшливе кількість різних мінералів і вітамінів і більше 60 різних ароматичних речовин. Звідси у ананаса і запах такий класний!
Кокос позитивно впливає на репродуктивні функції та на зір (щоб бачили, з ким репродуктіруете). Кокосова стружка також підвищує імунітет, вбиває бактерії в сечовому міхурі і не тільки. Якщо немає алергії на кокос, то його можна спокійно їсти, в тому числі і магазинну стружку. Завдяки сучасним технологіям, в ній практично немає консервантів і шкідливих домішок.
А напівкислі фрукт манго індіанці називають «королем фруктів». Якщо є манго потрошку, (багато - це гарантоване розлад шлунку), то і схуднете і оздоровитесь.

Щоб приготувати салат з ананасами і копченою грудкою, вам знадобиться:

?склянки несолодкої кокосової стружки
копчена грудка без шкіри (і, відповідно, без нітратів і зайвого жиру)
4 гуртка порізаних ананасів
1 манго - почищений і порізаний
2 ст. л. свіжої м'яти, порізаної
1 ст. л. оливкової олії
морська сіль і чорний перець
4-6 склянок молодий різноманітної зелені за смаком - наприклад, м'яту і латук - порізати

Як приготувати салат з ананасами і копченою грудкою.

1. Розігрійте на середньому вогні маленьку сковорідку. Підсмажте кокосову стружку до золотисто-коричневого кольору 2-3 хв. Відставте. (Загалом, з кокосовою стружкою вийшло так - я спробувала посмажити і мені не сподобалося. Так що я просто посипала салат купленої кокосовою стружкою. Смачно. Тут я ще прочитала, що краще брати не чорний, перець чилі. Змішати його з кокосовою стружкою і подавати навіть до солодких страв. Ну, це вже наступного разу. Так, ще, виявляється, у нас в магазині продається грубо растертая кокосова стружка. А найкраща - та, яка сильно розтерта, та ще й в гранулах. Ну, вже , що було, то й поклала. Якщо є свіжий кокос, то його потрібно роздовбати, воду випити - ноето зовсім не молоко. Молоко вичавлюють зі свіжої стружки.)
2. Нагрійте велику сковорідку, збризніть її оливковою олією, покладіть порізану копчену грудку без шкіри і шматочки ананаса. Посмажте 1-2 хв з кожної сторони до золотисто-коричневого кольору. Залиште, щоб охололо.
3. Перекладіть ананаси і копчену грудку в миску. Додайте манго, м'яту, оливкове масло, кокосову стружку, морську сіль і чорний перець.
4. Посипте кожну порцію салату молодим салатом латук.

Смачного!