Оселедець під шубою в кульках

Смачний салат і цікава його подача відмінно підійде як до сімейної вечері, так і до свята. Таке оформлення запам'ятається вашим гостям і сподобається оригінальної порціонної подачею. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати оселедець під шубою в кульках, вам буде потрібно:

буряк - 2 шт. (Середнього розміру)
яйця курячі - 2 шт.
сир твердий - 120 г
філе малосольної оселедця - 400 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
горіхи - жменя
зелень свіжа - для прикраси
майонез - за смаком

Як приготувати оселедець під шубою в кульках:

1. Для салату потрібна варений буряк, тому її потрібно вимити і покласти в каструлю, залити водою буряк і поставити каструлю на вогонь.
2. Після закипання води варити буряк потрібно 40-45 хвилин. Потім каструлю зняти з плити і злити гарячу воду, а буряк залити холодною водою на 15-20 хвилин. Можна просто купити варений буряк на ринку, щоб прискорити процес приготування.
3. Далі потрібно відварити курячі яйця: скласти їх в невелику каструльку, залити водою, посолити і поставити на вогонь, коли вода закипить, варити 5 хвилин. Зняти з вогню каструлю з яйцями, злити киплячу воду і залити яйця холодною водою на 10 хвилин.
4. Тим часом потрібно підготувати філе оселедця - розрізати його на більш дрібні шматочки.
5. Остиглу буряк очистити і натерти на тертці в окрему миску. Яйця очистити від шкаралупи і промити водою, щоб змити можливі дрібні залишки шкаралупи.
6. Яйця натерти на тертці і додати до буряка. Потім твердий сир натерти на дрібній тертці і додати туди ж.
7. Взяти для салату будь-які горіхи на ваш смак і подрібнити, додати до буряка. Буряк з яйцями, сиром і горіхами посолити і поперчити за смаком, перемішати, додати 1-2 ложки майонезу, ще раз перемішати.
8. Далі формуємо кульки таким чином: взяти трохи буряково-яєчної маси з сиром, розрівняти на долоньці і в серединку покласти шматок оселедця, заліпити і сформувати у вигляді кульки, так зробити всі кульки, скласти на блюдо і зверху прикрасити крапелькою майонезу. Для різноманітності можна залишити трохи тертого сиру і частина кульок обваляти в ньому, тоді кульки будуть і червоний, і світлі.
9. Вимити свіжу зелень і її листочками прикрасити готові кульки.
10. Подавати до столу можна відразу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!