Оселедець під шубою в багеті

Якщо такий оселедця під шубою ви ще не пробували, тоді навіть не думайте відмахуватися від цього рецепта і не втрачайте часу. Тільки своїм виглядом вона дивує і закликає прямо-таки себе з'їсти, а все інше - справа техніки. Доведеться трохи попрацювати, але результат буде виключно приємним. Бажаю вам успіхів!

Щоб приготувати оселедець під шубою в багеті, вам знадобиться:

багет - 1 шт.
оселедець - 1 шт.
сир плавлений - 2 шт.
яйця - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
буряк - 1 шт.
кріп
корнішон маринований - 10 шт.
сіль
перець чорний

Як приготувати оселедець під шубою в багеті:

1. Сьогодні ми приготуємо дуже цікавий варіант салату оселедець під шубою. У першу чергу потрібно зварити яйця, а для цього ми викладаємо їх в невелику каструлю, заливаємо холодною водою і солимо. Ставимо на плиту і з того моменту, як закипить вода, варимо близько 7-10 хвилин. Потім обдаємо холодною водою і залишаємо, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкаралупи і натираємо на дрібній тертці.
2. Буряк само добре промиваємо і ставимо запікатися в духовку. Попередньо загортаємо її у фольгу і запікаємо приблизно 1,5 -2 години. Перевіряємо на готовність за допомогою сірника. Коли буряк добре пропечеться, виймаємо з духовки і залишаємо, щоб охолола. Потім очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
3. Плавлений сирок натираємо на дрібній тертці.
4. Добре промиваємо зелень, обсушуємо і дрібно ріжемо.
5. Тепер можна приготувати начинку. Змішуємо в окремому посуді яйця, сирок і вершкове масло. Добре вимішуємо.
6. Відділяємо третю частину начинки і до неї додаємо буряк. Розмішуємо.
7. Ще в одну частину додаємо рубану зелень.
8. Філе оселедця, якщо не дуже солона, солимо і перчимо до смаку.
9. Розрізаємо вздовж багет, але не повністю до кінця, прибираємо м'якоть, залишаючи товщину багета близько 1 сантиметра.
10. Змащуємо всередині тієї начинкою, що з буряком. Рівномірно розподіляємо.
11. Далі шар із зеленню.
12. Потім викладаємо в ряд корнішони, а біля них, так само в ряд, рибне філе.
13. Складовими багет і загортаємо харчовою плівкою. Для вірності можна перев'язати по довжині мотузкою, щоб не розходився. Кладемо наш багет години на три в холодильник. Перед подачею нарізаємо скибочками і викладаємо на тарілку.

Приємного вам апетиту!