Класична оселедець під шубою

Вирішила поділитися з вами ще одним відмінним рецептом оселедця під шубою. Рецепт класичний, такий салат мій чоловік любить найбільше. Він вважає, що класичний рецепт - найсмачніший, а я і не проти, я люблю цей салат теж і сказати, що якийсь варіант оселедця під шубою смачніше, не можу, тому що всі вони по-своєму смачні. Знаючи класичний, так би мовити, базовий рецепт, ви можете вносити в нього зміни за власним бажанням. Однак класика є класика, і багато хто воліє саме її!

Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати класичну оселедець під шубою, вам буде потрібно:

на 4 порції:

оселедець - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
яйця курячі - 3 шт.
яблуко - 1 шт.
буряк - 1 шт.
майонез - за смаком

Як приготувати класичну оселедець під шубою:

1. Спочатку, як ви зрозуміли вже, потрібно зварити овочі та яйця. Картопля, морква і буряк добре вимити перед варінням.
2. Беремо каструлю, складаємо в неї вимитий картоплю і моркву. Буряк краще варити окремо, тому що вона навіть "в мундирі" забарвлює інші овочі. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Картопля і морква зваряться раніше, воду з них злити і викласти, щоб охолоджувались.
3. Коли буряк буде майже готова, дістати її з киплячої води і відразу занурити в холодну воду хвилин на 20.
4. Поки варяться овочі, зварити яйця. В принципі їх можна варити разом з картоплею та морквою, тільки воду доведеться підсолити, а можна зварити і окремо, знову-таки не забувши підсолити воду. Щоб яйця зварилися круто, як нам і потрібно, достатньо, щоб вони покипів 5-6 хвилин, після чого окріп злити і залити яйця холодною водою - так вони будуть краще чиститися. Очищені яйця обмити під проточною водою, інакше на них можуть залишитися крихти від шкаралупи, і натерти на тертці.
5. Оселедець очистити від шкірки, розрізати черево і вичистити нутрощі, відрізати голову і хвіст. Акуратно відокремити філе від хребта, потім вибрати всі кісточки. Філе нарізати кубиком. Якщо ця процедура здається вам занадто довгою, можна купити вже готове філе оселедця, тільки зверніть увагу, щоб вона була саме солона, а не маринована.
6. Цибуля ріпчаста очистити, вимити і дрібно нашаткувати.
7. Овочі очистити і натерти їх все окремо на тертці, картоплю на середній тертці, а моркву і буряк - на дрібній.
8. Яблуко вимити, очистити і нарізати дрібною соломкою або ж кубиком, можна натерти на тертці, щоб яблуко не потемніло краще скропити його лимонним соком.
9. Далі потрібно формувати салат на широкому блюді або в глибокій і досить широкою салатниці (краще прозорою, щоб було видно різнокольорові шари салату).
10. Перший шар - це оселедець, а зверху викласти шар цибулі.
11. Другий шар - це картопля, викласти рівним шаром і змастити шар картоплі майонезом за смаком.
12. Третій шар - це морква, викласти на картоплю і розрівняти, далі натерті яйця, шар яєць змастити шаром майонезу.
13. Четвертий шар - це яблуко.
14. П'ятий шар - це терта буряк, викласти рівним шаром. Якщо ви робите салат на блюді, то закрити буряком боки салату і промазати шаром майонезу; якщо ж в салатнику, то боки закривати не потрібно.
15. Салат готовий, можна подавати до столу, салат за бажанням можна прикрасити трояндочками з буряка, зеленню і / або кільцями цибулі.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!