Салат Олів'є з волоськими горіхами

Те, що волоські горіхи додають салату особливу нотку, я знала завжди. У моєму кулінарному досвіді вже є не один випробуваний салат, до складу якого входив волоський горіх, це і найпростіший рецепт салату з капусти з волоськими горіхами, неповторний, хоч і вимагає чималої праці салат «Ніжність» з куркою, ананасом, сиром і волоським горіхом  і навіть всім відомий салат оселедець під шубою з волоськими горіхами. Загалом, порівняти, є з чим.

Так чому б не спробувати приготувати і салат Олів'є з волоськими горіхами, так я подумала. У кожному з цих салатів горіхи грають свою особливу і неповторну роль. Я настійно рекомендую і вам приготувати такий варіант салату «Олів'є» і впевнена, що ви і ваші гості залишаться задоволені.

Щоб приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами, вам знадобиться:

картопля - 3 шт.
морква - 1 шт.
яйця -3 шт.
цибуля - 1 шт.
консервований зелений горошок - 250 г
сметана - 250 г
ковбаса варена - 200 г
волоські горіхи - 2 ст. л.
сіль
зелень кропу і петрушки

Як приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами:

1. Коли мова йде про салаті "Олів'є", то процесу варіння деяких інгредієнтів не уникнути. Добре обмиті картопля з морквою складаємо в каструлю і додаємо води, щоб покривала овочі. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо овочі до готовності. Час їх приготування безпосередньо залежить від розміру і сортів. У міру того, як овочі будуть готові, по черзі виймаємо їх з каструлі і викладаємо на блюдо, щоб охолоджувались, а після цього очищаємо і ріжемо на невеликі шматочки.
2. У той час поки вариться картопля і морква, можна зайнятися і яйцями. Складаємо їх в невелику каструльку і варимо близько 7-10 хвилин у підсоленій воді. Потім обдаємо по максимуму холодною водою і чекаємо, поки вони охолонуть. Далі знімаємо шкаралупу і шаткуємо на дрібні кубики.
3. Цибулю очищаємо і промиваємо, а потім дрібно нарізаємо.
4. Варену ковбасу ріжемо на маленькі кубики або смужки.
5. Зелений горошок відкидаємо на друшляк і, коли стече сік, викладаємо в глибоку миску.
6. До горошку додаємо всі ті інгредієнти, що ми підготували, солимо і посипаємо подрібненими горіхами. Заправляємо сметаною і перемішуємо. Перекладаємо салат в красиву салатницю і прикрашаємо гілочками кропу і петрушки. Відразу ж можна подавати до столу.

Смачного!