Салат з креветками у крижаній чаші

Ні, такий салат не для того, щоб всі ахнули, - він для того, щоб всі були в шоці. Це точний опис стану моїх гостей, коли я винесла салат з креветок у крижаній чаші. До цих пір приємна дрож по шкірі. Так, доведеться повозитися, так, готується не за одну хвилину, так, трохи нервів, але результат такий, що навіть потім шкода віддавати на поталу. Безумовно, до наступного ж свята приготуйте такого роду салат, і ви станете кулінарним гуру назавжди і для всіх ваших гостей. Бажаю вам успіху!

Щоб приготувати салат з креветками у крижаній чаші, вам знадобиться:

креветки - 1000 г
кальмари - 1000 г
червона ікра - 150 г
листя зеленого салату
легкий майонез
для крижаний чаші:
креветки
лимон
кріп

Як приготувати салат з креветками у крижаній чаші:

1. Спочатку приготуємо безпосередньо сам салат. Заздалегідь розморожені креветки і кальмарів відварюємо в окремих каструлях, причому кладемо в уже киплячу воду. Кальмарів варимо не більше 3-х хвилин, потім обдаємо холодною водою і знімаємо шкірку, якщо така є. Коли охолоне, нарізаємо тонкою соломкою.
2. Креветки варимо близько 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і чекаємо, коли охолонуть. Після цього очищаємо, а парочку великих залишаємо для прикраси.
3. Виготовимо крижану чашу. Беремо дві ємності різних розмірів, одну побільше, іншу поменше. Ставимо ту, що маленька, у велику і фіксуємо скотчем, можете на дно меншою поставити щось важке, щоб вона не спливала, а й до дна не досягала. Дно чаші повинне бути товстим. В іншому випадку вона може лопнути. Між ємностями заливаємо холодну воду і закладаємо дрібно нарізаний кріп, часточки лимона і готові креветки. Можна зробити це в декілька заходів: спочатку кладемо лимонні дольки і кріп, води наливаємо так, щоб не діставала до верху, потім, коли замерзне нижній шар, викладаємо креветки, додаємо води і знову в морозилку до заморожування. Коли чаша замерзне, акуратно витягаємо верхню ємність, а дно нижній обдаємо гарячою водою, перевертаємо - і крижана чаша у вас в руках.
4. Отже, на дно готової чаші викладаємо попередньо обмиті і обсушені листя салату, для того щоб, коли лід почне злегка підтавати, він не перемішувався з салатом.
5. Нарізані кальмарів і креветки змішуємо в окремому посуді, додаємо червону ікру і заправляємо майонезом. Перемішуємо. Салат повинен бути готовий до того моменту, як ви дістанете з морозилки крижану чашу.
6. Викладаємо готовий салат в чашу і прикрашаємо креветками і ікрою.
7. Салат подається до столу відразу ж після приготування.

Смачного!