Салат з капусти брокколі з куркою

А ви пробували коли-небудь ніжну відварну капусту брокколі з чудовим вершковим соусом і ароматним свіжим кропом? Якщо ні, то настійно рекомендую почати своє знайомство з цим овочем саме з цього чудового страви. Таким чином, ви легко зможете переконатися в тому, що з брокколі без особливих зусиль можна приготувати ну дуже смачна страва! А адже цей рецепт - самий елементарний! Поєднуючи брокколі з безліччю інших улюблених продуктів, ви зможете створювати нові кулінарні шедеври щодня! Ось, наприклад, салат з капусти з куркою ... Мінімум простих і доступних всім інгредієнтів дозволяє насолодитися просто божественним смаком! Такий салат не соромно і на святковий стіл поставити, що вже тут говорити про звичайний обід або вечерю!

Щоб приготувати салат з капусти брокколі з куркою, вам знадобиться:

брокколі - 300 г
куряче філе - 200 г
свіжий кріп - 200 г
сметана - 100 г
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з брокколі з куркою, вам знадобиться:

1. Куряче філе гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити до готовності. Коли м'ясо звариться, злити бульйон, остудити курятину і нарізати тонкою соломкою.
2. Капусту брокколі промити під проточною водою, розібрати на великі суцвіття і помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити капусту протягом 3-5 хвилин, потім відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб обсушити і остудити капусту, суцвіття можна викласти на паперові рушники.
3. Остиглу капусту розібрати на більш дрібні суцвіття, помістити в миску.
4. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
5. Куряче м'ясо і подрібнений кріп додати до брокколі.
6. Заправити салат сметаною, чорним меленим перцем і сіллю за смаком, ретельно перемішати всі інгредієнти.
7. Перекласти салат в салатницю, прикрасити гілочкою кропу і подати на стіл.

Для того, щоб м'ясо для салату вийшло більш смачним і ароматним, в процесі варіння додайте в каструлю лавровий лист, горошини чорного перцю, шматочок кореня петрушки або селери, моркву. Бульйон, що залишився після варіння філе, рекомендую не виливати, а процідити і використовувати для приготування легкого дієтичного супчика, каші або макаронів. Крім усього, ви можете заправити салат не тільки сметаною, але і майонезом. Однак у такому випадку бажано додавати у страву продукт домашнього приготування. Щоб приготувати майонез, змішайте міксером або блендером 2 яйця, 1 ч. Л. гірчиці,1/2 ч. л. цукру і сік четвертинки лимона. Не припиняючи збивати всі перераховані вище інгредієнти, поступово, тонкою цівкою влийте в суміш 250-300 мл соняшникової або оливкової олії. Чим довше ви будете збивати майонез, тим густіше він вийде.

Ви можете зробити салат більш ситним, додавши в нього трохи тертого твердого сиру. Якщо під рукою не виявилося саме кропу, замініть його будь-який інший зеленню на свій смак - петрушкою, кінзою, селерою.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!