Грибна поляна з опеньками

Опеньки по праву вважаються одними з найсмачніших грибів! Ці грибочки відмінно підходять для смаження, варіння, тушкування, маринування, соління та сушіння! Опеньки можна подавати як закуску або ж використовувати для приготування чудесних перших і других страв, апетитних салатів, ароматною випічки.

Сьогодні ми з вами поговоримо саме про салати. Поєднуючи опеньки з різними іншими інгредієнтами, ви зможете приготувати чудове частування, як для звичайного обіду, так і для святкового застілля. Поспішаю поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як пригостити своїх рідних чудесній Грибний галявиною з опеньками!

Щоб приготувати Грибну галявину з опеньками, вам знадобиться:

опеньки мариновані - 1 банка
куряче філе - 300-400 г
яйця - 3-4 шт.
картопля - 2-3 шт.
морква по-корейськи - 150 г
зелена цибуля - 1 пучок
майонез
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати Грибну галявину з опеньками:

1. Картопля (2-3 коренеплоду середніх розмірів) вимити, помістити в каструлю, залити водою і відварити до готовності. Готову картоплю остудити і очистити від шкірки.
2. Куряче філе гарненько промити під проточною водою, відварити до готовності і остудити. Для того, щоб м'ясо було більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон ріпчасту цибулю, шматочок кореня петрушки або селери, лавровий лист, горошини запашного перцю.
3. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи.
4. Гриби викласти в друшляк, промити, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки води. Дрібні грибочки можна залишити цілими, великі - нарізати маленькими кубиками.
5. Картоплю і яйця натерти на крупній тертці. Відварене куряче філе порізати дрібною соломкою або кубиками.
6. Зелена цибуля промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
7. Першим шаром викласти на блюдо куряче філе. Змастити курятину невеликою кількістю майонезу, посолити і поперчити за смаком.
8. Другий шар - відварені яйця. Також змастити майонезом.
9. Третій шар - корейська морква і знову трохи майонезу.
10. Четвертий шар - картопля (можна трохи посолити), потім майонез і подрібнену зелену цибулю.
11. Останнім шаром викласти гриби. Укладати грибочки слід акуратно, капелюшками вгору, адже саме вони і стануть смачним прикрасою вашого страви.
12. Помістити салат в холодильник і дати страві настоятися протягом мінімум 2-х годин (за цей час всі шари добре просочаться майонезом).
13. Подати Грибну галявину на стіл.

У процесі приготування Грибний поляни можна пофантазувати і поекспериментувати. Наприклад, курятину чудово замінить шинка хорошої якості або відварна яловичина. А щоб зробити страву ще більш смачним, можна додати в салат один шар тертого твердого сиру. Прикрасити салат можна на свій смак. Відмінний варіант - посипати передостанній шар зеленню (крім зеленої цибулі можна використовувати кріп або петрушку), а зверху викласти опеньки. Вийде справжня грибна поляна!

Готуйте з задоволенням і смачного!