Салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками

Нерідко зустрічаю людей, для яких поєднання м'яса та морепродуктів - це щось неприпустиме і категорично неприйнятна. Однак, як мені здається, сучасна кулінарія вже давним-давно вийшла за межі будь-яких обмежень, що існували багато років тому. І це правильно! Найнесподіваніші сполучення всім відомих продуктів дарують нам нові смаки і радують шикарним вибором всіляких рецептів для повсякденного і святкового меню.

Отже, сьогодні ми з вами приготуємо чудовий салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками. Ніжне куряче філе, апетитні морепродукти, соковиті овочі, свіжа зелень і неповторний аромат горішків ... Смак цього салату просто чарівний!

Щоб приготувати салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками, вам знадобиться:

куряче філе - 1 шт.
кальмари очищені - 2 шт.
огірки свіжі - 2 шт.
кедрові горіхи - за смаком
свіжа петрушка
майонез
сіль

Як приготувати салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками:

1. Куряче філе вимити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою підсоленою водою і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо вийшло більш смачним і ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю лавровий лист, духмяний перець горошком, цибулину, корінь селери або петрушки.
2. Готове філе витягти з бульйону, остудити і нарізати соломкою. Бульйон рекомендую не виливати, а використовувати для приготування дієтичного супчика або каші.
3. Очищені тушки кальмарів помістити в каструлю з киплячою водою і відварити протягом 1-2 хвилин. Як варіант, можна просто покласти морепродукти в каструлю з киплячою водою, накрити кришкою, прибрати з вогню і залишити на 10 хвилин.
4. Готові кальмари відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Остиглі морепродукти нарізати соломкою.
5. Свіжі огірки вимити, обсушити, нарізати соломкою. Якщо шкірка овочів надто жорстка або гірчить, її необхідно видалити.
6. Свіжу петрушку промити і обсушити. Кілька гілочок петрушки залишити для прикраси, іншу зелень дрібно посікти ножем.
7. Кальмари, відварну курятину, свіжі огірки і подрібнену зелень помістити в миску, додати жменю кедрових горішків (можна менше або більше на ваш смак). До речі, за бажанням горішки можна попередньо трохи обсмажити на сухій розжареній сковороді, в такому випадку вони стануть більш ароматними!
8. Заправити салат майонезом, при необхідності посолити. Добре перемішати всі інгредієнти.
9. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжої зелені і подати на стіл.

Салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками виходить дуже смачним і ситним. Ви можете подавати його як повноцінне блюдо або ж використовувати в якості основи для створення нових кулінарних шедеврів. Всього один який-небудь продукт, крім запропонованих в рецепті вище, додасть страві нові нотки і зробить його оригінальним. Наприклад, в салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками можна додати відварну картоплю, твердий сир, яйця (знову ж відварні), трохи часнику або ароматних спецій. Вдалих експериментів!

Приємного вам апетиту!