Салат Мімоза з яблуками і рибою

На носі Новий рік: новорічні свята, гості. Будь господині хочеться повкуснее пригостити своїх домочадців, гостей. Приготувати не тільки смачно, але й швидко.

Не обійтися і без салатиків: і, звичайно ж, як без традиційних «Олів'є» та «Оселедець під шубою»? А також одним із найпопулярніших салатів, поряд з названими, є салат «Мімоза». За що я люблю цей салат? Ну, за те, що з ним можна фантазувати і експериментувати до безкінечності.

Крім класичного рецепту цієї страви, існує безліч інших варіантів приготування салату «Мімоза». Одним з різновидів даного салату я і хочу поділитися. Готую його часто і не тільки на свята. Отже, мій рецепт «Мімози з яблуками».

Знадобиться:

консервована риба (оселедець, скумбрія, сайра і т.д.) в олії - 200 г
яйця - 3-4 шт.
картопля - 200 г (3-4 шт.)
цибуля ріпчаста - 3-4 середні цибулини
сир твердий - 200 г
яблуко кисле - 1-2 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез
сіль
зелень для прикраси

Приготування:

1. Картоплю відварити «в мундирах», почистити і натерти на тертці, або дрібно порізати кубиками.
2. Яйця відварити і почистити. Натерти білки і жовтки окремо один від одного на дрібній тертці.
3. Цибулю дрібно нарізати.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Рибу, як звичайно, добре розім'яти. Масло з-під риби не виливати.
6. Перший шар салату - картопля. Трохи посолити і змастити майонезом.
7. На картоплю викласти рибу, змастити майонезом.
8. Потім - шар нарізаної ріпчастої цибулі, який необхідно скропити рідиною з-під риби.
9. На цибулю викласти білок, трохи посолити, змастити майонезом.
10. На білок натерти яблуко. Щоб яблучний шар не потемнів, можна збризнути його лимонним соком (не переборщити, а то буде кислим).
11. Далі - сир, майонез. На сир натерти трохи вершкового масла.
12. Підсумковий шар - посипати салат тертим жовтком, а краще, щоб було більш красиво, натріть жовток прямо на салат через дрібну тертку.
13. Прикрасити зеленню на свій розсуд.

От і все. Ще раз повторюся, що з цим салатом можна експериментувати скільки завгодно або спробувати мій - вам сподобається.

Смачного!
З наступаючим Новим роком! Всім здоров'я і удачі!