Салат Мімоза з сайра і яблуком

Одним з найпопулярніших салатів, поряд з традиційним «Олів'є» та оселедцем «під шубою», є листковий салат «Мімоза». Завдяки фантазії і нескінченних експериментів кулінарів, крім класичного рецепту цієї страви, існує й безліч інших варіантів приготування салату «Мімоза». Одним з різновидів даного салату ми й ділимося з вами напередодні новорічних свят. Отже, рецепт салату «Мімоза» з сайра і яблуком.

Для того, щоб приготувати салат «Мімоза» з сайра і яблуком, вам знадобиться:

консервована сайра в олії - 200 г
картопля - 300 г
яйця - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 150 г
сир твердий - 200 г
яблуко кисле - 1 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез - 150 г
сіль

Як приготувати салат «Мімоза» з сайра і яблуком:

1. Картоплю відварити "в мундирах", почистити і натерти на дрібній тертці.
2. Яйця відварити і почистити. На дрібній тертці окремо натерти білки і жовтки.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Сайру розім'яти. Масло з-під риби не виливати.
6. Викласти на блюдо перший шар салату - картопля. Трохи посолити і змастити майонезом.
7. На картоплю викласти сайру. Змастити майонезом.
8. На сайру викласти нарізану цибулю, скропити рідиною з-під сайри.
9. На цибулю викласти білок, злегка посолити, змастити майонезом.
10. На білок натерти трохи яблука. Бажано скропити лимонним соком, щоб яблучний шар не потемнів.
11. Далі викласти сир, змастити майонезом. На сир натерти трохи вершкового масла.
12. Останній шар - посипати салат тертим жовтком.
Слід сказати про те, що будь листковий салат рекомендується готувати і подавати на стіл в прозорій ємності. Це робиться для того, щоб присутні за столом могли на власні очі спостерігати барвистий зріз листкового частування. Однак можна приготувати і подати «Мімозу» на звичайному блюді, виклавши її зразок торта. Оригінально прикрасити салат можна гілочкою мімози, створеної вашими руками з жовтка і зелені кропу.
Смачного!