Салат Дамський каприз з крабовими паличками

Яблука є, мабуть, одними з найдавніших плодів, якими коли-небудь ласував чоловік. Звичайно ж, перші яблука значно відрізнялися від нинішніх виведених сортів. Вони були маленькими і дуже кислими на смак. До речі, такі сорти можна нерідко зустріти і тепер, як правило, в «диких умовах» (наприклад, де-небудь в лісах).

Вперше ж культурні сорти яблук з'явилися в Малій Азії (причому інші джерела називають Середню Азію і Кавказ), звідки вони в кінцевому рахунку потрапили до Єгипту, Палестини, ну, а після закінчення якогось часу - в Рим, Грецію та інші країни Європи, а потім і на інші континенти. Не варто також забувати про те, що одне з перших згадок про яблуко можна зустріти в Біблії, в якій воно уявлялося як справжній райський плід.

Давайте ж приготуємо одне з найбільш незвичайних страв з використанням яблук, яке неодмінно здивує вас і вашу родину!

Щоб приготувати салат «Дамський каприз» з крабовими паличками, вам знадобиться:

курячі яйця - 4 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
крабові палички - 250 г
яблука - 1 шт.
твердий сир - 150 г
зелений консервований горошок - 1 банка
майонез - за смаком
спеції - за смаком

Спосіб приготування салату «Дамський каприз» з крабовими паличками:

1. Насамперед займемося Маринівка лука. Для цього очищаємо його від лушпиння, промиваємо під проточною водою, а потім дрібно нарізаємо (кубиками або просто тонко шаткуємо). Далі замочуємо його в оцтовому розчині і залишаємо в такому вигляді приблизно на годину.
2. Відварюємо круто яйця: спочатку гарненько промиваємо їх, а потім поміщаємо в каструльку з підсоленою водою і відварюємо протягом 10-12 хвилин після того, як в посудині закипить вода.
Далі поміщаємо яйця під холодну воду і даємо їм охолонути.
3. Заздалегідь дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час розморозитися при кімнатній температурі. Нарізаємо їх невеликими шматочками. До речі, якщо у вас є можливість, тоді використовуйте замість паличок даний крабове м'ясо.
Виймаємо з банки консервований горошок і викладаємо його на друшляк (або просто в тарілку), щоб з нього стекла рідина.
4. Далі очищаємо добре остиглі курячі яйця, а потім відокремлюємо білки від жовтків. Тепер білок натираємо на крупній тертці і викладаємо на дно неглибокого УБМБФОЙЛБ, а жовтки поки залишаємо осторонь.
5. Натираємо на крупній тертці улюблений сорт твердого сиру і викладаємо його зверху білків. Рівномірно розрівнюємо сир і змащуємо його невеликою кількістю майонезу.
6. Поверх сиру викладаємо промаринуватися (і злегка віджатий) ріпчаста цибуля, а також половину кількості зеленого горошку. Знову-таки промазуємо все майонезом.
7. Після цього викладаємо наступним шаром подрібнені крабові палички.
8. Далі очищаємо одне яблуко (бажано використовувати фрукт кисло-солодких сортів) і натираємо його на крупній тертці. Викладаємо терте яблуко зверху крабових паличок.
До речі, яблуко потрібно натирати безпосередньо перед тим, як прийде його черга, оскільки, якщо це зробити заздалегідь, воно може у вас почорніти. А ще не варто «міняти його місцями» з іншими інгредієнтами, так як головна родзинка цього салату полягає саме в незвичайному смаковому поєднанні яблук і крабових паличок, що і надає страві особливий, неповторний смак.
9. Після цього викладаємо половину, що залишилася консервованого горошку і знову промазуємо шар майонезом. Тепер повертаємося до наших жовтків, які послужать завершальним штрихом цієї страви: розтираємо жовтки зверху на салат, після чого прибираємо його на деякий час в холодильник (для просочення). Хоча, при бажанні, ви можете подавати готовий салат і відразу після його приготування.

Потрібно зауважити, що дане блюдо виходить дуже навіть легким (незважаючи на те, що практично всі листкові салати є досить «важкими»). В першу чергу це досягається за рахунок того, що ми промазуємо майонезом не всі верстви, а тільки частина з них. А ще таке блюдо стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу!

Приємного всім апетиту!