Шашлик з курки з чорносливом

Сухофрукти - це висушені природним шляхом (найчастіше просто на сонці) або із застосуванням промислових методів ягоди і фрукти, які відрізняються дуже інтенсивним, найчастіше нудотно-солодким або ж кисло-солодким смаком, а також своєрідним приємним ароматом. Так, до них в першу чергу відносяться чорнослив (сушена слива), курага (абрикос), родзинки (виноград). А ще таким же чином робляться сухофрукти їх інжиру, кокоса, вишні, яблук, груші і т. Д.

Головною перевагою цього продукту є великий вміст різних вітамінів і корисних мікроелементів. Вони багаті вітамінами A, B1, B2, B3, B5, B6, С, а ще не варто забувати про такі мінеральних елементах, як залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, натрій і т. Д. При цьому сухофрукти можуть похвалитися досить тривалим терміном зберігання (більше того, для цього не потрібні особливі умови, зокрема, холод). А це, в свою чергу, ще одне відмінна перевага сухофруктів, оскільки завдяки цій якості вони можуть служити зручною і дуже смачною альтернативою свіжим фруктам в «несезонний» час.

Сьогодні сухофрукти, як правило, використовують для приготування випічки, солодощів, мюслі і т. П. Однак вони ще нерідко є додатковим інгредієнтом різних м'ясних страв. Так давайте сьогодні спробуємо приготувати одну з найбільш незвичайних і дійсно оригінальних страв із сухофруктами - смачний і дуже ніжний шашлик з куріцис чорносливом!

Щоб приготувати шашлик з курки з чорносливом, вам знадобиться:

куряче філе - 1,2 кг
чорнослив - 0,5 г
курага - 0,6 кг
сік лимона - 2 шт.
рослинна олія - ??2 ст. л.
чилі (порошок) - за смаком
спеції (сіль, перець) - за смаком

Як приготувати шашлик з курки з чорносливом:

1. Як можна помітити по складу страви, інгредієнтів не так вже й багато, однак при цьому кожен з них грає свою особливу роль у його приготуванні. Тому давайте приступимо до самого процесу. Отже, спочатку займемося підготовкою м'яса: ретельно промиємо його під проточною водою, потім обсушити й наріжемо невеликими порційними шматочками (при бажанні можна також зрізати зайвий жир, шкіру, плівки і т.п.). Далі солимо і перчимо м'ясо за смаком.
2. Гарненько промиваємо і обов'язково просушують всі сухофрукти (курагу і чорнослив). Зауважте, замочувати їх не потрібно (якщо тільки вам не попалися надто тверді і сухі).
3. Тепер беремо металеві шампури (в цьому випадку все-таки рекомендується використовувати саме металеві, а не дерев'яні) і акуратно нанизуємо на них підготовлене куряче філе, чергуючи його з чорносливом і курагою.
4. А зараз займемося приготуванням соусу («маринаду») для наших шашликів. Для цього змішуємо в який-небудь невеликої ємності рослинне масло разом з соком двох лимонів і сюди ж додаємо порошок чілі (за смаком). Дуже добре все розмішуємо і досить рясно поливаємо приготованим соусом наші шашлички.
5. Обсмажуємо шашлики на мангалі або грилі до повної готовності і освіти смачною апетитною золотистої скоринки. Потім знімаємо м'ясо з вогню і відразу ж подаємо до столу.
Нехай такі шашлики вже самі по собі виглядають досить цікаво і незвично, проте ми можемо зробити їх подачу ще більш барвистою і апетитною.

Для цього (поки м'ясо смажиться) беремо велике блюдо (можна піднос), застилаем його або листям свіжого салату, або ж тонким вірменським лавашем, а з боків розкладаємо шматочки свіжих овочів і багато-багато зелені. По центру страви викладаємо готову курку з сухофруктами (можна прямо з шампурами, так вийде ще більш цікаво). От і все, подаємо готову страву до столу разом з коханою томатним соусом!

Приємного всім апетиту!