Шашлик в аерогрилі з баранини

Хто з нас не любить гарячий, ароматний, соковитий шашлик з м'яса! Ця страва особливо актуально у весняно-літній період: жодна весна і жодне літо не обходяться без цієї страви. Але в силу багатьох причин ми не можемо постійно вибиратися на природу, розводити багаття і витрачати тривалий час на жарку шашлику, та й погода не завжди сприяє. А часом так хочеться соковитого, смачного шашличка!

Існує альтернатива шашлику, приготовленому на природі, - це шашлик, приготований в домашніх умовах, де використовуються спеціальні електроприлади - Електрошашличниця, електрогриль, аерогриль. Саме останній варіант ми сьогодні і розглянемо.

Якщо правильно приготувати шашлик в аерогрилі, то він практично нічим не відрізнятиметься від традиційного шашлику, приготованого на вугіллі. Для шашлику в аерогрилі використовують будь-який вид м'яса - курку, свинину, баранину. Існують також і відмінні рецепти шашлику в аерогрилі з рибної м'якоті і овочів. Якщо ви не хочете, щоб шашлик вийшов сухуватим, то не беріть м'ясо пісне. Для такого випадку краще придбати м'якоть з прошарками жиру. А якщо все-таки ви купили м'ясо нежирне, чергуйте його з скибочками сала.

Шматочки м'яса не рекомендують нанизувати на шампури занадто щільно один до одного, потрібно залишити відстань між ними товщиною в палець. Шампури викладати найкраще на верхню решітку, таким чином, гаряче повітря аерогрилю запече м'ясо рівномірно, воно вийде смачним, ароматним і соковитим. А зайвий жир стече вниз в піддон.

Отже, починаємо готувати шашлик з баранини в аерогрилі!

Щоб приготувати шашлик в аерогрилі з баранини, вам знадобиться:

баранина (м'якоть) - 800 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
помідори - 2 шт.
оцет винний - 2 ст.л.
вино біле сухе - 1/2 ст.
олія соняшникова - 1 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик в аерогрилі з баранини:

1. М'якоть баранини промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Солимо, перчимо і викладаємо в миску.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо. 2 цибулини дрібненько подрібнюємо і додаємо в миску до м'яса, а одну залишилася цибулину нарізаємо кільцями і поки відставляємо в сторону.
3. В окремому посуді змішуємо соняшникова олія, оцет і вино до однорідності. Отриману суміш вливаємо в миску до баранини і ретельно перемішуємо.
4. М'ясо з маринадом ставимо в холодильник на 1,5-2 години.
5. Помідори промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружечками.
6. На шампур нанизуємо поперемінно м'ясо, кільця цибулі і кружечки помідорів.
7. Шашлик смажимо в аерогрилі при температурі 240 градусів і високої швидкості вентиляції близько 7 мінут.Затем зменшуємо температуру до 160 градусів і готуємо ще 45 хвилин при середній швидкості обдування.

Смачного!