Маннік з курагою і чорносливом

Маннік по праву вважається найбільш доступним і простим видом випічки. Це, так би мовити, десерт на швидку руку. Однак навіть таку невибагливу випічку можна зробити набагато більш смачною, якщо додати в неї курагу і чорнослив. Ці смачні сухофрукти широко використовуються в кулінарії, досить згадати, наприклад, пиріжки з курагою і чорносливом.
Але не тільки для солодких страв використовуються курага і чорнослив. Спробуйте приготувати м'ясо з чорносливом та курагою в горщиках, і ви гідно оціните дивовижний смак, який вони надають і м'ясних страв. Напевно вас зацікавить також плов солодкий з яловичини, де цілком надзвичайне поєднання смаків дає несподіваний результат.
Ну, а що стосується нашого манника з курагою і чорносливом, то він виходить дуже пишним, соковитим і красивим, особливо на розрізі, з апетитними шматочками темного чорносливу і золотистою кураги. Однак самий цікавий ефект виникає, коли його їси: відкусиш один шматочок - смак чорносливу, інший шматочок - смак кураги!
Тісто виходить пористим і соковитим, а якщо ви додасте в нього чайну ложечку цикорію або какао, то колір вийде більш насиченим і цікавим. І ще одне зауваження: деякі рекомендують додавати в тісто тільки збитий яєчний білок, без жовтка. Не знаю, не пробувала, по-моєму, і так відмінно вийшло.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220

• кефір жирністю 1% - 2 ст.
• крупа манна - 1 ст.
• яйця - 1 шт.
• сода - 0,5 ч.л.
• чорнослив, курага - за смаком

Маннік з курагою і чорносливом готується так:

1. 1. Кефір злегка підігрійте на водяній банку і залийте ним манку, добре перемішайте і залиште на годину, щоб манка набухла.
   2. Чорнослив і курагу промийте в проточній воді, залийте окропом і залиште також на годину. Потім відкиньте на друшляк, щоб з них стекла вода.
   3. Погасите соду оцтом або лимонним соком, відразу ж додайте в набряклу манку і ретельно перемішайте, щоб маннік вийшов пишним за рахунок бульбашок, які виділяються при гасінні соди.
   4. Додайте яйце і збийте тісто.
   5. Наріжте чорнослив і курагу на дрібні шматочки і умішайте їх в тісто, щоб вони розподілилися рівномірно.
   6. Духовку заздалегідь розігріти до 200 ° C.
   7. Форму для випічки змастіть маслом, викладіть в неї тісто і випікайте 25-30 хвилин, поки на манника чи не з'явиться золотава скоринка.

2. Смачного!