Яєчня з овочами "Шакшука"

Шакшука - звичайна, на перший погляд, яєчня з овочами, яка володіє дуже незвичайним і гострим смаком, зовсім не схожим на смак звичних нам омлетів. Шакшука вважається гарячою стравою, але її прийнято подавати на друге або як доповнення до основної страви. Завдяки швидкому і простому приготуванню, цей омлет можна приготувати, якщо до вас раптово прийшли гості, вони напевно будуть приємно здивовані настільки екзотичної подачею яєчні. Якщо для нас шакшука - це екзотика, то в Ізраїлі цю страву готують практично всі господині, його також можна замовити в будь-якому кафе.

Окремо варто звернути увагу на поживну цінність цієї страви, так як воно швидко допомагає забути про голод, а також містить безліч вітамінів і корисних речовин.

Для того щоб приготувати «Шакшука» вам знадобиться:

ріпчаста цибуля - 2 шт.
яйце - 4 шт.
помідор - 0.5 кг
часник - 2 зубчики
перець (Чилі) - 1 шт
перець (Болгарський) - 2 шт
соус Чилі - 1 ч.л.
спеції, чорний перець - за смаком
сіль, цукор - за смаком
рослинне масло - для смаження

Як приготувати «Шакшука»:

1. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю.
2. Своїм та чистимо болгарські перці і перець чилі, витягуємо перегородки і насіння. Після цього нарізаємо перець Чилі кільцями, а болгарські - кубиками.
3. Помідори миємо, робимо на шкірці хрестоподібний надріз і поливаємо окропом. Після цього легко знімаємо шкірку і нарізаємо помідори невеликими кубиками.
4. На добре розігрітій сковороді злегка обсмажуємо цибулю, додаємо, помішуючи, трохи цукру і нарізані солодкий і гострий перці. Обсмажуємо, продовжуючи перемішувати цибулю з перцем, ще 2-3 хвилини.
5. У овочеву суміш додаємо соус чилі, помідори. Тушкуємо від 20 до 25 хвилин, рідина повинна іспаріться.Затем додаємо часник, пропущений через прес.
6. Ложкою акуратно робимо в овочах поглиблення, в них виливаємо яйця, як в чашку. Стежимо, щоб вони не витекли. Зверху додаємо спеції, перець і сіль, овочі не перемішуємо. Тримаємо блюдо на сковороді, поки яйця не приготуються.

Вже готову страву можна за бажанням прикрасити петрушкою або кропом. Деякі гурмани додають до овочів зварені спагетті, хоча в оригінальному рецепті їх немає. Шакшука - блюдо, яке допускає експерименти, тому не бійтеся проявляти фантазію.

Смачного!