Болгарська яєчня з помідорами і бринзою

Болгарська кухня дуже різноманітна і незвичайна. Основою багатьох страв є сири, особливо м'яка бринза. Іншою особливістю болгарських страв є те, що всі інгредієнти готуються одночасно - природно, це скорочує час приготування. Навіть наша звична яєчня в болгарській кухні готується так, що пальчики оближеш. Отже, почнемо.

Щоб приготувати болгарську яєчню з помідорами і бринзою, вам знадобляться (На 2 порції):
• бринза - 400 г
• помідори - 4 шт.
• перець солодкий - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйце - 4 шт.
• рослинна олія - ??1 ст.л.
• петрушка - за смаком
• сіль - за смаком

Духова яєчня з помідорами готується так:
1. Вимиємо перець, очистимо його від насіння, наріжемо великими кубиками. Миті помідори наріжемо такими ж шматочками.
2. Нарізуватимемо бринзу невеликими кубиками, ріпчаста цибуля - кільцями.
3. Розігріємо сковороду, змажемо рослинним маслом, згасимо перець і помідори протягом 2 хвилин.
4. Розігріємо духовку до 200 ° С. Візьмемо горщики, на дно кожного покладемо нарізану бринзу, зверху покладемо овочі, потім ріпчасту цибулю. Збризкаємо рослинним маслом. Поставимо горщики в духовку на 10 хвилин.
5. Виймемо горщики, розіб'ємо в кожен по 2 яйця, трохи посолимо. Приберемо назад в духовку на 3-5 хвилин, щоб яйця запеклися.

Готову страву прикрасимо подрібненою петрушкою. Подавати на стіл потрібно в горщиках. Смачного!