Яєчня миш-маш: рецепт з покроковим фото

Яєчня миш-маш - традиційний болгарський сніданок, і за нашим столом він частий гість. Чоловіка ж не прогодуєш без наявності лотка яєць в холодильнику. Ось і доводиться викручуватись, готуючи яєчню різними способами. Природно, що рецепт яєчні по-болгарськи включає в себе такі інгредієнти як болгарський перець і бринзу. Щоб блюдо вийшло яскравим, пропоную використовувати болгарський перець оранжевого кольору. Готується яєчня миш-маш просто і швидко. Рецепт наведено з розрахунку на дві порції.

Щоб приготувати яєчню миш-маш, вам знадобляться:

яйця - 3 шт.
бринза - 200 г
помідори - 2 шт.
помаранчевий болгарський перець - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
свіжа петрушка
рослинне масло,
сіль і перець - за смаком

Як приготувати яєчню миш-маш:

1. Дрібно нарізати цибулю і викласти його на розігріту сковороду з рослинним маслом, обсмажити до легкого рум'янцю.
2. Тим часом очистити помідори від шкірки, якщо на це немає часу, то можна і неочищені використовувати. Нарізати невеликими кубиками. Додати в сковороду до цибулі.
3. Болгарський перець нарізати також невеликими кубиками і викласти в сковороду, накрити кришкою і смажити на невеликому вогні до тих пір, поки перець не стане м'яким. 4. Збити яйця.

5. Бринзу покришити і додати в сковороду, потім залити сумішшю з яєць, злегка поперчити і знову накрити кришкою, поки яйця не приготуються. Я не солила, так як бринза сама по собі досить солона.

6. Подрібнити петрушку і посипати миш-маш. Це можна зробити, коли яйця ще сирі, а можна і в кінці.

Міш-маш можна також готувати в духовці: після того як перець став м'яким, викласти готову суміш з лука, перцю і помідорів у форму, додати бринзу, залити яйцями і відправити в духовку на п'ять хвилин.

Смачного!