Піца-суп

Все, або майже все, люблять піцу. А чи пробували ви піца-суп? Нещодавно знайшла дивовижний рецепт піца-супу і не змогла втриматися, щоб не приготувати і не спробувати його. Що вам сказати? Це дуже незвично і дуже смачно. Схоже за смаком на італійську піцу з пепероні, але в рідкому вигляді і без шару сиру. Суп виходить густий і дуже ситний. До його складу входить стільки томатів, що він починає нагадувати суп гаспачо, але в трохи незвичній формі. Досить вже того, що навіть гаспачо може бути зовсім без томатів, як холодний суп гаспачо зі спаржею. Саму піцу ми також вже готували в незвичайному виконанні - це була піца в рулеті на обід. Тому піца-суп цілком має право на існування. Чому суп називається піцою? Тому що в нього входить все, що зазвичай входить в піцу, крім тесту і сиру. Щоб доповнити обід цими втраченими інгредієнтами, приготуємо для закуски до супу коржики з сиром. Це може бути грузинська коржик з сиром на кефірному тесті або коржик з сиром і зеленню, для якої можна використовувати як м'який солоний сир, так і твердий жовтий сир.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 290 ккал

• масло топлене - 1ст.л.
• часник - 3 зубчики
• чебрець - 1 ч.л.
• цибуля - 1 шт.
• паста томатна - 170 г
• томати, консервовані у власному соку - 800 г
• вода - 0,25 ст.
• сосиски італійські - 450 г
• бульйон м'ясний - 400 мл
• гриби - 6 шт.
• перець солодкий - 0,5 шт.
• пепероні - 140 г
• маслини - 1 банка
• перець червоний в пластівцях - щіпка
• сіль і перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати піца-суп.

1. 1. Лук очистити і подрібнити. У глибокій сковороді розігріти топлене масло на повільному вогні і обсмажити на ньому половину цибулини, подрібнений часник і чебрець, до м'якості цибулі.
   2. Додати томатну пасту з водою і томати у власному соку. Довести до кипіння і на повільному вогні протушкувати 20 хвилин, до загустіння. Перелити томатну основу в блендер і збити до однорідної маси.
   3. Італійські сосиски обсмажити на іншій сковороді і розламати їх на дрібні шматочки лопаткою.
   4. У глибокій сковороді обсмажити залишився лук, подрібнені гриби і солодкий перець, помішуючи, 5 хвилин. Додати м'ясний бульйон, обсмажені сосиски і томатну основу, перемішати і додати сіль з перцем за смаком. Прогріти суп.
   5. Пепероні подрібнити і обсмажити на сковорідці на середньому вогні до рум'яної скоринки.
   6. Маслини нарізати кружечками. Розлити гарячий суп по тарілках, прикрасити маслинами і смаженими пепероні. Зверху посипати пластівцями червоного перцю.

2. Смачного!