Курячий суп класичний

Курячий суп - Це, що називається, класика жанру. Найчастіше курячий суп варять з макаронними виробами, виходить швидко і смачно. Такий наваристий суп виходить дуже ситним і поживним - якраз те, що потрібно в зимовий холод.

Щоб приготувати курячий суп, знадобляться такі інгредієнти:
• 500 г курки
• 3 л води
• 1-2 морквини
• 1-2 цибулини
• 3-5 картоплин
• 100-120 г макаронних виробів (2 жмені)
• сіль
• перець
• зелень петрушки та кропу.

Курячий суп готуємо наступним чином:
1. Вимийте курку, наріжте її на шматки, покладіть в каструлю і залийте водою.
2. Почистіть 1 морквину і 1 цибулину і цілком киньте в каструлю.
3. Доведіть бульйон до кипіння, постійно знімаючи піну, щоб він вийшов прозорим, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні ще 40-50 хвилин.
4. Коли курка звариться, дістаньте її разом з цибулею і морквою з бульйону, розберіть куряче м'ясо на невеликі шматочки і покладіть курку назад в бульйон (цибулю з морквою не класти).
5. Наріжте картоплю кубиками або соломкою, покладіть в бульйон, доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин.
6. Сиру цибулину дрібно наріжте, сиру моркву натріть на крупній тертці, спассеруйте їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла і додайте в суп.
7. Потім додайте макаронні вироби і варіть ще 5-7 хвилин до їхньої готовності.
8. Рубану зелень можна додати або в самому кінці варіння, за 1-2 хвилини до того, як знімати суп з вогню, або у свіжому вигляді безпосередньо в тарілки.

Курячий суп, приготований таким способом, виходить дуже наваристим, смачним і ситним.

Смачного!