Борщ гарячий з вареного буряка

Борщ гарячий з вареного буряка вкрай простий в плані приготуванні, яке майже не відрізняється від приготування звичайного супу чи борщу. Це страва, яку можна готувати цілий рік, а взимку взагалі дуже приємно після морозної погоди в затишній домашній обстановці насолодитися приголомшливим смаком гарячого свіжого свекольника.

Буряк містить в собі багато корисних речовин, в ній маса вітамінів. Дуже корисним є і цибулю, і зелень, і м'ясо, і всі інші продукти, які входять до складу свекольника. Лук корисний для профілактики простудних захворювань, зміцнення імунітету, а буряк часто навіть лікарі рекомендують їсти для підвищення рівня червоних тілець у крові. Саме тому корисно їсти борщ в зимову пору року, зміцнюючи імунітет.

Щоб приготувати борщ гарячий з вареного буряка, вам знадобиться:

буряк - 400-500 г
картопля - 3 шт.
помідори - 3 шт.
червона паприка (болгарський перець) - 1 шт.
кріп - 1 пучок
зелень - за смаком
сіль - за смаком
цукор - 2 ч. л.
тушкована петрушка і овочі - 1 ст. л.
курячі стегна - 3 шт.
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
гвоздика - 6-8 бутонів.
перець духмяний горошком - 4-6 шт.
лавровий лист - 3 шт.
селера - 2-3 шт.

Як приготувати борщ гарячий з вареного буряка:

1. Починаємо готувати бульйон, для цього курячі стегна, селера, морквину, гвоздику і цибулю кладемо в каструлю, заливаємо водою і починаємо варити. Коли все закипить, то знімаємо піну, яка буде утворюватися на поверхні, і додаємо лавровий лист і запашний перчик. Готуватися все буде близько 40 хвилин. Далі всі овочі можна видалити, а курочку залишити.
2. Нарізаємо паприку і помідори і відправляємо смажитися на сковороді.
3. Натираємо буряк на крупній тертці і також відправляємо на сковорідку.
4. Додаємо цукор і продовжуємо все тушкувати ще близько 2 хвилинок.
5. Тим часом відварюємо картоплю і додаємо його до наших овочам на сковороді.
6. М'ясо очищаємо від шкіри, нарізаємо і змішуємо всі інгредієнти.
7. Всі вариться ще протягом 5 хвилинок. В кінці додаємо зелень.

Борщ готовий, його можна приправити сметаною або майонезів - як вам більше подобається.

Смачного!