Борщ з огірками на кефірі

Борщ з огірками на кефірі в приготуванні досить простий, а його смак в перший момент може навіть здатися незвичайним. Але це приголомшливе блюдо, яке неодмінно оцінять ваші рідні та близькі, для яких ви його приготуєте. Існує безліч різновидів свекольника, він може бути з м'ясом або пісним, може подаватися на стіл холодним або навпаки, гарячим. А відомий борщ людині вже багато років, його готують з тих самих пір, коли люди стали вирощувати буряк і варити рідкі страви, такі як супи або борщі. Саме різновидом цих страв і є борщ, різниця лише в тому, що перше місце серед всіх інгредієнтів в ньому займає буряк. Сьогодні важко уявити людину, яка хоча б раз у житті не спробував борщ.

Ця страва дуже корисне, в ньому величезна кількість різноманітних вітамінів, в яких постійно потребує наш організм. Зелень взагалі практично складається з вітамінів, а, приміром, в кефірі міститься багато білка і кальцію, які необхідні для зміцнення і зростання кісткової тканини нашого скелета. Ну а безпосередньо буряк корисна для нашої крові, навіть лікарі рекомендують якомога частіше вживати її в їжу.

Щоб приготувати борщ з огірками на кефірі, вам знадобитися:

буряк проварена - 500 г
яйця варені - 4 шт.
огірки - 4 шт.
сметана - 250 г
кефір - 1,5 л.
кріп - за смаком
сіль - за смаком
цибуля зелена - за смаком

Як приготувати борщ з огірками на кефірі:

1. Очищаємо буряк і варимо.
2. Огірочки разом з вареним буряком подрібнюємо на самій великій тертці.
3. Кефір ретельно змішуємо зі сметаною. Після додаємо за смаком сіль.
4. Заправляємо цією сумішшю натерті буряк і огірки і перемішуємо.
5. Варимо яйця круто, щоб жовток став повністю твердим, це займе у вас близько 15-20 хвилин.
6. Чистимо яйця і розрізаємо навпіл.
7. У свекольник за смаком додаємо яблучний або винний оцет.
8. Охолоджуємо борщ.
9. Зелена цибуля разом з кропом дуже дрібно ріжемо.

Перед самою подачею кладемо в тарілку з борщ яйця і зелень.

Приємного всім апетиту!