Пісний холодний борщ

Пісний холодний борщ є дуже поширеним в нашій країні стравою. Як видно з його назви, основою страви є буряк. Такий овочевий суп виходить дуже корисним і разом з тим простим у приготуванні. Крім цього, борщ є дуже легким, з ним швидко справляється травна система, він легко засвоюється організмом. Тому якщо ви дотримуєтеся дієти і стежте за своєю вагою, то пісний борщ стане для вас відмінним вибором. Ви зможете швидко утамувати відчуття голоду і, разом з тим, не набрати зайві кілограми.

Окремо варто сказати про масу вітамінів і корисних речовин, які містяться в цій страві. Приміром, буряк дуже корисна, вона багата вітамінами і благотворно впливає на кров, зокрема, на утворення нових червоних кров'яних тілець. Не дарма її часто рекомендують вживати в їжу дорослим і дітям, у яких знижений рівень гемоглобіну. В зелені, яку можна додавати в борщ в будь-якій кількості, теж дуже багато вітамінів, які необхідні кожній людині. І, крім цього, зелень служить відмінним прикрасою літнього свекольника.

Щоб приготувати пісний холодний борщ, вам знадобиться:

буряк - 3 шт.
курячі яйця - 2 шт.
огірки - 2 шт.
лимон - 0,5 шт.
зелень (кріп, петрушка) - 0,5 пучка.
редис - 3 шт.
зелена цибуля - за смаком
сіль - за смаком
цукор - 1 ч. л.

Як приготувати пісний холодний борщ:

1. Ретельно моєму буряк під водою, очищаємо і починаємо варити.
2. У каструлю, в якій вариться буряк, вичавлюємо сік з лимона.
3. Після 30 хвилин знімаємо каструлю з вогню, додаємо одну чайну ложку цукру і за смаком солимо.
4. Дістаємо варений буряк, чекаємо, коли вона охолоне, натираємо на тертці і кидаємо назад в каструлю, щоб відвар набув ще більш насичений, гарний колір.
5. Беремо огірки і редиску і нарізаємо їх соломкою.
6. Відварюємо яйця круто.
7. Дрібно нарізаємо зелень і зелена цибулька.
8. Змішуємо всі компоненти.
9. За смаком можна ще додати трошки солі або лимонного соку.

Після можна охолодити блюдо в холодильнику і додати за смаком сметану або майонез.

Бажаємо приємного апетиту!