Курячий суп з кукурудзяною крупою: рецепт з покроковим фото

Продовжую розширювати своє меню новим асортиментом і, тому, мій погляд упав на кукурудзяну крупу. Вона не викликає алергічних реакцій, тому підходить для дитячого харчування. Кукурудзяна крупа калорійна, але не провокує зайву повноту. Загалом, для мене і моєї родини те, що потрібно: і дитина є, і мама, яка бажає не поправлятися.

У домашніх умовах з кукурудзяної крупи можна приготувати безліч страв. Найчастіше її додають у перші страви, з неї готують запіканки і кашу. Правда, варити її необхідно майже годину для того, щоб вона не була жорсткою.

Крупа з кукурудзи - дуже корисний продукт, не варто нехтувати нею. Страви з кукурудзяної крупи рекомендовані дієтологами для профілактики хвороб серця і судин. Калорійність крупи не впливає на вагу, тому що білки, що містяться в ній, не повноцінні, через що погано засвоюються організмом. Також вона містить велику кількість клітковини. Саме тому крупа з кукурудзи рекомендована людям у віці і тим, хто веде малорухливий спосіб життя.

Не варто забувати що страви з кукурудзяної крупи протипоказані тим, хто страждає захворюваннями ШКТ, особливо в період загострення.

Але не будемо про сумне, курячий суп з кукурудзяною крупою виходить дуже смачним. Варто розкуштувати смак, і супчик відразу ж приживеться у вашому меню!

Щоб приготувати курячий суп з кукурудзяною крупою, вам знадобиться:

куряче м'ясо для бульйону - будь-які частини
картопля - 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
крупа кукурудзяна - 2-3 ст.л.
масло рослинне для обсмажування
томат з помідорів - 1 ст.л.
часник - зубчик
лавровий лист - 1-2 шт.
свіжий кріп - пару гілочок
сіль і чорний мелений перець - за смаком

Як приготувати курячий суп з кукурудзяною крупою:

1. Зварити курячий бульйон в каструлі об'ємом 2,5 літра. Курку дістати, остудити, відокремити м'ясо від кісток.
2. Овочі почистити, помити. Картоплю нарізати дрібно кубиками.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати кубиками. Моркву натерти на дрібну тертку.
4. У киплячий бульйон відправити кукурудзяну крупу і варити протягом 5 хвилин, потім додати порізану картоплю.
5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і моркву, додати столову ложку томату або дрібно нарізаний свіжий помідор. Туди ж видавити зубчик часнику через прес.
6. Коли картопля майже звариться, додати в суп засмажку з овочів. Варити протягом 5 хвилин. Посолити, поперчити за смаком, додати лавровий лист і варити на повільному вогні пару хвилин.
7. Додати подрібнений кріп в самому кінці, довести до кипіння, потримати так півхвилини і вимкнути.

Смачного!