Суп з яловичиною та рисом: рецепт з покроковим фото

Щоб урізноманітнити меню, я іноді готую супи з яловичиною. Рідко готую, бо необхідно довго варити бульйон, інакше яловичина НЕ буде м'якою. Але суп на яловичому бульйоні мені дуже подобається через свого особливого м'ясного аромату. В цей раз у мене в меню суп з яловичиною та рисом. Він досить поживний і дуже ситний, на мій погляд. Ідеально підійде для дитячого харчування та дієтичного, так як яловичина вважається дієтичним м'ясом. Якщо у вас маленька дитина, то нічого не заважає вам перетворити суп в пюре за допомогою блендера.

Щоб приготувати суп з яловичиною та рисом, вам знадобиться:

яловичина - 300 г (м'якоть)
морква - 1 шт.
лук ріпчаста-1 шт.
рис - 50-70 г
сіль і перець - за смаком
лист лавровий- 2 шт.

Як приготувати суп з яловичиною та рисом:

1. Яловичину помити і нарізати невеликими брусочками. Залити м'ясо водою, додати лавровий лист і дрібку солі. Довести все до кипіння і варити на повільному вогні 1,5 години, знімаючи піну.
2. Овочі почистити. Цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву нарізати брусочками.
3. Розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю протягом пари хвилин, потім додати моркву і смажити все разом ще 4 хвилини.
4. Коли звариться бульйон, додати картоплю і варити протягом 20 хвилин, потім додати рис і варити 5-7 хвилин до готовності.
5. Потім викласти в суп засмажку, приправу, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини. Готовий суп посолити і поперчити за смаком.

Смачного!