Щі з квашеної капусти без картоплі

Сьогодні я буду готувати щі з квашеної капусти без картоплі. Рецепт приготування дуже простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Ця страва чудово підійде тим, хто стежить за фігурою або перед літом вирішив трохи скинути у вазі. Суп готується без м'яса, тому його також можна готувати у піст. Зараз я розповім, як приготувати пісні щі без картоплі.

Щоб приготувати щі з квашеної капусти без картоплі нам знадобиться:

кисла капуста - 500 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 1 ст.л.
рослинна олія - ??2 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
зелень - пучок
спеції - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати борщ з квашеної капусти без картоплі:

1. Підготуємо капусту: якщо вона надто кисла, то необхідно її промити холодною водою. Після цього капусту треба віджати.
2. Очистимо цибулю і дрібно поріжемо.
3. Помиємо морква, очистимо її і натремо на крупній тертці.
4. Промиємо зелень і дрібно порубати. Щоб прикрасити щі з квашеної капусти без картоплі я використовую кріп. Ви можете взяти петрушку або іншу зелень.
5. Розігріємо на невеликій сковороді 1 столову ложку рослинної олії, обсмажити цибулю і моркву, поки вони не стануть м'якими.
6. Додаємо в сковороду томатну пасту і борошно, добре все перемішуємо і обсмажуємо ще 4 хвилини.
7. Розміщуємо квашену капусту у велику каструлю, заливаємо 1 склянкою води і додаємо 1 столову ложку рослинної олії. Закриваємо кришкою і залишаємо гаситися на 1 годину, за цей час капуста повинна стати більш м'якою, ніж на початку.
8. Заливаємо капусту водою (2,5 літра), робимо середній вогонь.
9. Додаємо в суп засмажку з цибулі, моркви, борошна і томатної пасти.
10. Перевіряємо чи достатньо солі, тому що квашена капуста солона і цілком може бути, що сіль додавати не треба.
11. Додаємо спеції, я взяла звичайні спеції «Для супу».
12. Варимо ще 15 хвилин, вимикаємо.
13. Посипаємо зеленню і закриваємо кришку, даємо настоятися 5 хвилин.
Прекрасні щі з квашеної капусти без картоплі готові!

Смачного!

Порада: Якщо ви не уявляєте суп без картоплі, то можна додати пару нарізаних картоплин, тільки зробити це треба раніше, ніж ви додасте зажарку, щоб картопля встиг свариться.