Швидка квашена капуста з перцем

Кожна господиня вносить свої корективи в приготування квашеної капусти. Хтось любить шинкувати її дуже дрібно, деякі любить нарізати капусту на великі шматки, багато хто дотримується традиційного способу приготування та складу інгредієнтів квашеної капусти, а хтось додає в неї не зовсім традиційні компоненти. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з рецептом нашої квашеної капусти з перцем, яка стане незамінною річчю на вашому столі і буде як прекрасною закускою, так і відмінним доповненням до основних страв.

Щоб приготувати швидку квашену капусту з перцем, вам знадобиться:

капуста - 3 кг
морква - 6 шт.
болгарський перець - 6 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 шт.
для заправки:
сіль - 50 г
цукор - 100 г
рослинне масло - 200 мл
оцет - 150 мл
вода - 1 л
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати швидку квашену капусту з перцем:

1.Згідно цим рецептом, всі інгредієнти повинні бути нарізані досить великими шматками. Капусту нарізаємо великими шматками довжиною приблизно в 4 см, на ваш розсуд; можете нарізати капусту шматками різної форми у вигляді прямокутників, квадратів або трикутників. Моркву натираємо на крупній тертці, а болгарський перець нарізаємо великими смужками.
2.Лук нарізаємо півкільцями, видавлюємо часник або нарізаємо дуже тонкими кружечками.
3.В ємність для квашеної капусти (емальований або скляний) викладаємо по черзі шарами спочатку капусту, потім моркву, перець, цибулю і часник.
4.Заправка для квашеної капусти готується дуже просто і швидко. Розчиняємо в гарячій воді сіль і цукор, вливаємо олію і оцет, додаємо мелений перець і як слід перемішуємо.
5. Готовою заправкою заливаємо нашу овочеву суміш.
6. Через добу квашена капуста буде готова до вживання. Ви можете також розкласти квашену капусту по банках і зберігати в холодильнику. Пам'ятайте, що термін її зберігання невеликий, але ми вам гарантуємо, що довго ця квашена капуста у вас не затримається.

Оригінальний і швидкий рецепт квашеної капусти урізноманітнює стіл, а палітра яскравих фарб саме такий квашеної капусти нагадає вам про райдужні нотках льотного дня, великі хрусткі шматочки овочів додадуть пікантності її смаку, а аромат квашеної капусти в поєднанні з солодким перцем допоможуть швидше пробудити апетит.

Приємного Вам апетиту!